全卵カスタード＋さくらエッセンス（その２）

　

前回の倍の量（全卵2個分）でカスタードクリームを作りました。

コーンスターチがなくなっていたので、粉は薄力粉のみで作っています。
さくらエッセンス＋コアントローで香り付けしています。

• 卵------------------2個
• 砂糖----------大さじ8杯（約50g）
• 牛乳-------------400cc
• 薄力粉-----大さじ約4杯
• バター------------10g
• さくらエッセンス----適量
• コアントロー-------適量

1. 牛乳を沸騰しない程度に温める
2. ボールに卵を割りいれ溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。
3. 2.にふるった薄力粉を数回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせ、温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
4. 電子レンジ600W1分加熱ししっかり混ぜる。4回ぐらい繰り返しバター・さくらエッセンス、及びコアントローを加える。

前回（コアントローを入れなかったもの）よりもいい感じに仕上がっていると思います。
さくらエッセンスは結構入れたつもりでしたが、冷めた状態ではあまりそれを感じることはありません。