マジックケーキ アレンジ編＜レモン味＞

先日、国産レモン頂きました。クックパッドのレモン味のマジックケーキが気になったので作ってみることにします。

http://cookpad.com/recipe/3499659

 

塩も足さず、大さじ１杯の水も使わないので色々と良いかと思います。

• 卵---------------------4個
• レモン汁----------大さじ3杯
• 砂糖-----------------150g
• バター----------------125g
• 小麦粉----------------110g
• 牛乳-----------------400cc

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 パウンドケーキに比べ手間や材料が増えてるので、洗い物が増えているので何とかしたいと思っています。

 今まで溶かしバターを準備する為に、ボウルに入れてレンジでり溶かしていました。

【大まかな手順のおさらい】

〔ボウル１〕溶かしバター
〔ボウル２〕卵黄＋砂糖＋水でサバイヨン風に
〔ボウル３〕卵白＋砂糖でメレンゲ
〔なべ〕人肌に温めた牛乳

〔ボウル２〕に〔ボウル１〕のバターを入れ、〔なべ〕の牛乳を〔ボウル２〕にいれ、最終的には〔ボウル２〕の中身を〔ボウル３〕に入れた混ぜ合わせる。

【結果】
油の付いたボウルが三つ出来るので、洗い物が大変となっているようです。

【改善点１】
 なべでバターを溶かした、〔ボウル２〕に入れた後で、そのまま牛乳を入れて温めればボウルが一つ減らせます。

【改善点２】
〔ボウル２〕のサイズが〔ボウル３〕より小さいもので、メレンゲを入れると溢れそうになっていたので、大きめのものを使うことにして、〔ボウル３〕の油汚れを減らせる。

大した改善点でもないのですが、これで作業に支障がなければこの方法で実施する予定です。

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焼き上がり直後の様子（今回も生地を型に入れた際にあふれそうだったので、少し減らして焼いています）