クリスマスケーキは作らないつもりなのですが、ちょっと物足りない気がしたので、チョコレートガナッシュを作りました。
トリュフに仕上げるのか・・・やっぱり何らかのケーキにするのか・・・
普段はチョコレート：生クリームを2:1で作るのですが、アレンジにドライマンゴーのココマリブ漬けを入れるので、生クリーム控えめにしておきました。
ミルクチョコとダークチョコの2種類作っています。
- チョコレート-------------------------100g
- 生クリーム---------------------------35g
- ドライマンゴーのココマリブ漬け--------適量
