レモンのパウンドケーキ焼いてみました
Webで紹介されているレシピを参照したので、基本のパウンドケーキの材料の割合からも変更あります。
はちみつを使うレシピだったので、砂糖を減量＜100g→70g＞することはすぐ納得出来ることなのですが、バターの減量＜100g→90g＞は仕上げにレモンシロップを使うから（水分の減量とレモンの風味を出してバターの風味を控えるため？）なのでしょうか？
参考にしたレシピはベーキングパウダーを用いて、ボウルひとつで混ぜ込むだけというものでしたが、いつも通りに卵別立て（卵白をメレンゲに）で生地作りしています。
レモン半分の果汁とはちみつを混ぜて、レモンシロップを作って焼き上がり後に、しっかり染み込ませました。
残ったレモン半分の果汁と粉砂糖で、別のレシピで紹介していた仕上げにレモン果汁でアイシングを作ってデコレーションするつもりです。
