多分２月末頃に焼いたものだけど・・・自家製酵母でカンパーニュです
それにしても・・・クープは全くぱっくりともぺりっともメリっともいかないですね～
でも、カンパーニュを焼き始めた頃に比べればまだ見られる出来かも～
カンパーニュのコロンとしたかわいいフォルムには毎回癒されます
やたらと成形しやすかったので、加水が少なかったようです
酵母パンは毎回様子を見ながら水分を加えて捏ねているので、見極めを誤るとこういうことになります
で、クラムはこんな感じで
詰まったもっちりカンパだったけど、翌朝ハムとチーズを挟んでパニーニにしたら子供達、喜んで食べてくれましたぁ
続きましても自家製酵母でスティックパン
のつもりが長さが足りなくてコッペパンだわ～
ウインナー挟んでホットドッグにしたり、練乳バターたっぷり挟んでいただきました
自家製酵母で作るこのスコーンは大のお気に入りです
３～４日寝かせてから焼くと、外がザックザクで中はヨーグルト酵母の香りがする、ほっこりとした食感のスコーンに
生地に少しだけ全粒粉を配合しているのですが、粗挽きの全粒粉だったので、粒々＆ザクザク感もＵｐ
レーズン、くるみ、チョコチップと大好きなものをたくさん加えたこのスコーン、お友達にも大好評
１度でたくさん出来上がるので、いつも押し売りしていまーす
いつも試食隊、毒味隊をかってでてくれる職場のお友達Ａちゃんから、地元産無農薬の全粒粉をプレゼントされましたッ
最近ハマっているなかしまさんレシピでも全粒粉をよく使うので嬉しかったです～
美味しそう
って思ったら、ぽちっとしてくださいね～
にほんブログ村
