木曜日は、我が家でお友達とランチ会でした
お友達とは・・・『ひだまり日記』のEちゃんと『すまいりー』のR-koroちゃん
２人とも、高校の同級生で、ブログ友達、パン焼き仲間でもあります
（前回は
コチラ）
みんなお仕事をしているので、頻繁には会えないの
今回も久しぶりだったし、すごーーく楽しみでした
昔から一品持ち寄りランチだったのですが、いつの間にやらパンを一緒に焼いて食べるパンランチが恒例に
みんな、毎日美味しそうなパンを上手に焼いているので、何を焼こうか、悩んでしまいましたが・・・
Eちゃんから、『クープが入れられるパンを
』とリクエストされたので、
無謀にも、フランスパンにチャレンジしちゃいました
最近、何度も焼き続けている、自家製酵母のミニバタールです
む・・・・無謀すぎるッ
と思いましたが・・・
前日の夜中の１時前に生地を捏ねておき、一晩発酵
１０時頃到着予定だったので、ベンチタイム～２次発酵まで時間を調整しつつ、
何とか到着と同時にクープ入れをしてもらってオーブンへ～
はっきりいって、正しいクープの入れ方すら習ったことのない私なので・・・
教えてあげられるものではなかったのですが
こんな仕上がりだったけど、思ったより軽めだったし、膨らんでくれてほっとしました
（
ってハードル低すぎ
）
気泡はイマイチだったね
バタールを焼いてる間に、アールグレイペストリーも焼きましたョ
バターを折り込んでから、グラニュー糖を巻き込んで焼きます
これは１次発酵なしなので、結構早く焼き上がるはずだったのですが・・・
やはりこの時期にバターの折込作業を室温でやろうとしたことがいけなかった
バターがかなり飛び出しちゃって、大変なことになってました
ベッタベターなパンになったらどうしよう～
と心配だったけれど、
意外にもサクサクの仕上がりになってくれて
何だか相変わらず、タイムスケジュール通りにはいかずにバタバタしてしまったけれど、お昼過ぎにはランチ会開始～
もう、すでに腹ぺこりんでした
今回も、Eちゃんがコーンスープを、R-koroちゃんがサラダを２つ作ってきてくれて
２人ともお料理もとっても上手だから、すごく美味しかったでーーす
（残ったものは我が家の夕飯にいただいちゃいました
）
いづは、パンに合いそうなものを少々
人参のハニーマスタードマリネとカレー味卵、ポテトのオーロラソース焼きとラタトィユを用意しておきました
どれも前日から用意しておける簡単なものばかりです
デザートには、R-koroちゃんが焼いてきてくれたシフォンをいただきましたの～
ドライフルーツたっぷりのシフォンケーキ
R-koroちゃんと言えば、シフォンケーキ
ということで、リクエストしちゃった
生クリームも持参してくれて
私だけ超どでかくカット
ぺろり～
だったわ
私が焼くシフォンに比べて、すっごく弾力があってしっかりしたシフォン
キメ細かくて、さすが～
って感じでした
私も久しぶりにシフォン焼きたくなってきたよ～
もゥ、たらふく食べて すっかり自分が準備していたシャーベットをお出しするのを忘れてしまってましたぁ
食べ終わると、早々に２人とも洗いものをしてくれて
ありがとうね～～
私はその間に、前日から用意しておいた手土産を準備していました
いちごチップ＆クリームチーズ入り
粒々～～～全粒粉入り
まだ配合や焼成など、レシピ的に完成したものではないのに、プレゼント
それと、おやつ用に作った黒糖とくるみのコロコロクッキーと、
ランチを食べながら焼きあげたベーグル３種類
このベーグルは、２人にお好みのフレーバーを選んでもらって焼いたの
片手間に焼いたものだし、自分で味見はできなかったので・・・美味しく焼けてるといいなぁ
あとは当日焼いたバタールとアールグレイペストリーも持って帰ってもらいました
かなり押し付けで持って帰ってもらったけど、喜んでもらえたようで良かったです
我が家では間違いなく消費できないので～～～
そうこうしているうちに、あっという間にお開きの時間になってしまいましたぁ
前半はパン作りでドタバタ、後半は後片付けでバタバタ
のんびりできなかったかもしれないけれど、楽しんでもらえたかな～
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