豆アジ焼干し 2024年01月03日 | 吉田屋で何食べる？ 二週間ほど前ですが、200円で買った豆アジの両面をじっくり炙って・・このまま食べてもいいけど出し汁用にと思って、日に当てて干すことにしました。冬は気温も低く、乾燥してるので五日ほど強い陽射しに当てて干せば出来上がり。弱火でじっくり煮出して・・何つくろうかな？
