クコの葉 佃煮

サッと湯がいたクコの葉を細かくきざむ。
酒、砂糖、みりん、めんつゆを加えて煮付け、仕上げに生醤油をサッとまわしかけて出来上がり。

今シーズン、クコの葉を食べるのはいよいよ最後かな？
やや硬くなり始めたクコの歯ごたえと新茶に似た独特の匂いを慈しみながら味わう。