シャキッ！レタスうどん

ゆであがった乾麺のうどんを豚骨スープと合わせて沖縄風。
熱を加えてもシャキッとした歯ごたえのレタスと濃厚な出汁がからんで旨味倍増。

豚骨スープに加えたのはいつもの「沖縄そばだし」。
それと、沖縄の唐辛子を泡盛に漬けた自家製辛味香辛料「コーレーグースー」。これを、ちょっとふれば気分は沖縄。