「あぁ……今夜のお料理、何にしようかしら……」
または、
「肉料理、近頃胃もたれするんだよなぁー」
と、お嘆きの奥さま＆旦那さま。
ご心配なかれ！そんな時こそ「ベジ料理」。
本日は、我が家の『いい！加減？の ベジ料理 』、
『『きのこ餃子の作り方』』を、ご紹介！
（常に冷凍庫に備蓄されている）
お肉が入っていないので胃も優しく、そして調理時間もかからない！
すばらしぃー食材なのです。
で、
作り方、説明するねッ。
先ずは、肝心要の『きのこ』。
食感を出すため「エリンギ」は、必ず入れてくださいね。
その他、「しいたけ」「舞茸」「ぶなしめじ」など、お好きなきのこをたっぷり入れましょう。
味付けは、『オイスターソース』と『胡麻油』。
調味類は、なんとこれだけ！
コク出すために『ナッツ類』を入れるべし！
「ミックスナッツ」が便利です。
（手に入れば「麻の実ナッツ（ヘンプナッツ）」も。コクが倍増するよ！）
ミキサーで粉砕！
エリンギのみ、荒く刻む
素材別に分けてミキサーへ：＜ナッツ＞＜きのこ類＞＜エリンギ＞
『合体！』
調味のオイスターソースと胡麻油はここで投入。
分量は「たら～り」いぃかげん（加減）分で。
パッケージデザインが斬新……です。
「モッチモチ～」我が家のお気に入りの皮！
藤原製麺工場（フジハラセイメン）のHPも衝撃……です。
あなたに『つつまれたい』のッ
破れない程度に……そこんとこヨロシク。
うすぅ～く油をひいたフライパンの中へ 〝これでもかッ″ ってぐらい詰め込みます。
梅雨時の満員電車はツライよね。（←レシピに関係ございません）
『餃子は熱い内に焼け！』
ここもポイント！『熱湯』をそそぐ。
量？ んー適当に。（まぁー基本、皮がやらかくなればいいわけで、お肉も使ってないしね）
赤子泣いても離れるなッ！
皮と具を煮る？みたいな感じ。
ある程度、水分を蒸発させる（焼きの途中で蓋を取ると早く蒸発するよ）。
さぁ ここからが焼き餃子レシピの真骨頂！餃子と言えば
『焼き』なのです。（まったくもって主観ですよ）
『あなた色に焼かれたい！』
〝 たらぁ～り ″ 胡麻油を餃子の上に。
最終コーナーを抜け、ゴール間近！
そうだ！「見て」「聞いて」そして「嗅げ」。
いぃぞ！その調子だッ。気を抜くな！
汁気が飴色になり、匂いも変わる瞬間（焦げる匂い）を外さずに！
そこが「餃子焼き道」の醍醐味なのだ。
（しかしそれは通過点に過ぎず「道」に終わりは無いと心せよ）
ここが見せ場！慎重かつ大胆に「剥がせ！」。
よくここまで付いて来た！
「餃子道」に於ける、あなたの今後は、すばらしいものになるだろう！
では、見るがよい！「カリッ」「パリッ」「ジュわぁ～」の
いい！加減？の ベジ料理 「きのこ餃子」 を！
いっ・ただきぃ・ま～す。
「皆様が笑顔でありますように」
『あなたなら大丈夫！』
2014年 そなえよ つねに
ありがとうございました
