最近のから揚げ事情と言えば各地に専門店が急増し、から揚げ界を大いに盛り上げている。鶏笑は大分中津のニンニク・生姜味の醤油系薄衣、おなじく大分中津風のとりあんがあって、からやまはニンニクがきいた甘辛ダレの定食専門店。から好はニンニク・生姜不使用のスパイス醤油味、カリッジュは卵を使わないシンプルな醤油味など。
このようにから揚げ専門の各店舗には覇気があって素晴らしい。さらに専門店ではないが、町のラーメン屋さんには普通に「から揚げ」が常備され、吉野家さんのような牛丼専門店にまで「から揚げ丼」や「油淋鶏から揚げ丼」、合体系の「から牛」などもあり、から揚げ全盛期となっている。
ワシのオリジナルは、最近決めたから揚げ粉「ニップン フライドチキンミックス」のお陰で大活躍！ いつであっても「から揚げ」がスパイシーで画期的に美味しく感じるようになった。ニップンと言うのは日本製粉の略だから、結構な老舗のお味と言うことになる。自分でから揚げ粉を混ぜ合わせていた努力など全否定してやった！ ワイルドだろぉ～。
このようにから揚げ専門の各店舗には覇気があって素晴らしい。さらに専門店ではないが、町のラーメン屋さんには普通に「から揚げ」が常備され、吉野家さんのような牛丼専門店にまで「から揚げ丼」や「油淋鶏から揚げ丼」、合体系の「から牛」などもあり、から揚げ全盛期となっている。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone 12」での撮影です。
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今日も大変お疲れ様でした！
いつも温かいリアクション
ありがとうございます。
鶏の唐揚げ！孫の大好物です。
「ザンギ」って聞いたことがありますか？
北海道では一般的に鶏の唐揚げを
こう呼んでいます。
ザンギという名前は、中国語の炸鶏（ザージー、ザーチー）に、幸運の運（ん）を入れ
「ザー・ン・ジー」となり
ザンギと名付けられたと。
しっかりと下味がつけられたザンギ。
孫が帰宅したら久しぶりに
揚げてやりたいと思います(^｡^)
今日もどうぞゆっくりお休み下さい！
から揚げ人気ですね
近所のガストでも から揚げの旗が 翻ってます
我が家は 大分中津風です
昨日のアルミフォイルの件、グリルで焼く時に焦げない程度に焼いた後 魚の上に載せた弱火キープで仕上げます
焼き芋用の黒いフォイルは 熱伝導が 良すぎるかも
唐揚げ～、美味しそうですね～💗
付け合わせのレモンも、サッパリさせてくれて、良さそうです～♬
ニップン フライドチキンミックス～、お気に入りの粉が見つかって、重宝していらっしゃるようですね・・・(^-^)♬
私は、色々な配合で、作りますが、
酒、塩、醤油、黒胡椒、生姜、胡麻油で、下味をつけて、片栗粉まぶしのが、結構、気に入っています～(^-^)ｂ
ラーメン屋と唐揚げは、昔、天下一品で、定番で、注文していた組み合わせだったような・・・？
あまりラーメン屋さんは、行きませんが、たまに行く時は、ラーメンと餃子の組み合わせを、頼んでいますね～♪
いつもコメントありがとうです。
楽描堂さん
お疲れさんです。子供の頃から考えますと、鶏のから揚げがお弁当のお惣菜べスト３に入ってきたってことが、大きなお弁当改革だったと思います。はい！ ザンギって今や北海道で使うだけでなく、全国共通メニューとなっていますよ。なるほど、中国語が語源なんですね‥‥‥餃子の王将でも「エンザーキー」って言ってますよ。ザンギは、お若い方からお子さんまで幅広い人気者ですね。
しまそだちさん
から揚げ人気が凄いというか、ラーメン屋さんでもセット販売で「から揚げ」を付けてまして、それがまた結構美味しいんですよ。そうそう、仰るとおりファミレスの一画に「から好さん」がはいっていたりして驚かされますよ。大分中津風だったなら「とりあん」かも知れないですね？ タラの味噌漬けの続きですね？ グリルでの焼くコツや、ポイントなどありがとうです。回数をこなせばさらに慣れるかも知れないですね。
ビオラさん
一時は、黙って檸檬を掛けたらダメだとか言った唐揚げ～、スパイシーな感じが美味しいですよね？ ずっと自分で調合して、あらびきのスパイスでお味を決めていましたが、お気に入りのニップンさんの粉が見つかってからは、自分で調合するのが馬鹿らしくなってきた怠け者なんですよ。ビオラさんは、キッチリご自分のレシピをお持ちなんで、素晴らしいですよ。天下一品って、また懐かしく思うのは15年は行ってないですし、ラーメンのお味は☆0.5個って評価してますが、から揚げのお味は知らないですよ。ラーメン屋さんでは、から揚げ・餃子・炒飯・小丼など、数ある中からサイドメニューを選びたくなりますよね。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
刈っりと揚がった鶏のから揚げ
美味しそうだすね
隣町では、から揚げやさんが
何店舗かできてるだす
色々なお味を一つから
選べるお店で買った事あるだす
醤油、カレー、塩、キムチ、中華味？
みたいな感じだした
一つのお店でお味一種類でって
それも魅力的だすね
自分ごのみのお味に出会えるのは
ラッキーだすね
から揚げのレモンは人数分カット
必要だすよね
ぷっちんだす
コロナで内食でも外食でも、唐揚げを食べる頻度がほんと多くなってきてますね。
うちは子供も大好きです。
ぼくは、後半マヨネーズに走ってしまいますが(笑)
こんちは。😄ゞ
から揚げにお味がついているって、邪道のような気もしますが、醤油と塩は異論がないですが、柚子胡椒やカレーとなるとチョット趣味ではありませんね。ケンタッキーでも、未だにノーマルしか食べないですし、サイドメニューも食べませんよ。ワシは、このから揚げ粉を得て、ラーメン屋さんのから揚げくらいには負けないような気がしています。自分の好みと合うのが一番ですよね？
いつも😉-☆感謝です。応援！
こんちは。😄ゞ
お弁当やお惣菜だけでなく、🍜ラーメンや🍙おむすびにまで、セットでつけるとお得ですよぉ〜ってなもんです。お味チェンジにマヨを使われるんだったら、たぶん竜田揚げタイプではなく、小麦粉派ですよね？ もうホンマ色々あって、必要なくとも注文しているような、国民総飽食時代になってまいりました。
いつも😉-☆感謝です。応援！
私の住んでいる駅の近くにもたくさん出来てます。
この間までお蕎麦屋さんだったのに。。。
気が付くとから揚げ屋さんになってます。
でもから揚げを嫌いな人はめったにいないので、
きっと需要があるんでしょうね。
ちなみに私の一番好きなから揚げ屋さんは
テリ―伊藤がやってる から揚げの天才です。
毎週食べたい！（笑）
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
こちらもラーメン屋さんだったのが、から揚げ屋さんに変わっていたりで、流行ってはいますが、さすがに多すぎると思いますよ。そのうちに不味いお店と言うか、調理のヘタな店主のお店はは淘汰されて行くでしょうね。テリ―伊藤の「から揚げの天才」はこちらにはないですよ。
いつもありがとうです。（^_-）-☆