明けましておめでとうございます。 イタリアも先程 年が明けました。 年が明けると、イタリ...

イタリア中部地方の、鶏肉のちょい辛のトマト煮込みです。 鶏肉を骨ごとぶつ切りにします。...

イタリアも最近寒くなってきました。 今回は、体が温まるポレンタの料理を作ってみました。 ...

知り合いの猟師さんから猪の肉とレバーを頂きました。 今回はレバーを使って、玉ねぎとレバ...

カルチョフィ（アーティーチョーク）が出回り始めました。 日本ではあまりなじみのない野菜...

Spaghetti alla carbonara (カルボナーラのスパゲッティ) 日本人の人達にも人気のカルボナー...

玉ねぎの卵焼き、簡単に出来て意外な美味しさです。冷めても美味しく頂けます。 テフロンの...

キアーナ牛は、トスカーナ州周辺で飼育されている大型の白毛の牛です。 イタリアでも有数のブ...

スーパーでキノコの盛り合わせを見つけたので、サルシッチャと一緒にパスタを作ることにしま...

ローマの料理、チーズと黒コショウのスパゲッティです。 材料は、スパゲッティ、挽きたての...