昨日の続きです。 昨日マリネした猪の肉を煮込みにしました。 厚手の鍋に、オリーブオイル...

最近急に寒くなってきました。 寒い日には何か温かいものを。 茹で牛肉を作りました。 イタ...

トリッパの煮込みは、牛の二つ目の胃袋（通称ハチノス）で作ります。 今回使ったのは予め下...

少し季節外れですが、野菜が沢山食べたくなって作ってみました。 今はスーパーでも一年中夏野...

カルドはアーティーチョークの親戚の野菜です。 日本ではほとんど目にしない野菜です。 ア...

2013年7月の訪問でした。 もう場所も店名も覚えていません。 ただ覚えているのは、小さなレ...

キノコのサラダを作りました。 ヒラタケ、マイタケ、エリンギを適当な大きさにします。 ...

もう日にちが変わっ昨日のご飯になってしまいました 後、３と４に続きます。 菜の花は、...

ゾルフィーニ豆はトスカーナ州の一部でしか収穫することができない希少な豆です。 今回はこの...

最後はミートボールのトマトソース煮です。 挽き肉、卵、パン粉、ナツメグ、塩、コショウを...