春なのにら

にらはおひたしに限る！

庭に、ニラが生えている。
ニラは、高く花茎が伸びて、それが倒れて種を落とす。
なるべく自分から離れたところに繁殖しようという工夫だろう。
だから、庭の韮は、ほっとくと拡がる。

ほっとくわけがない。
どんどん食べる。

春の陽射しですいすい伸びた柔らかくて瑞々しい韮。
さっとゆがいただけで、うまい。

この時季ならではの味だ。