三升漬けを作る

 

先日の道の駅での買い物では青唐辛子も買っていた。

青唐辛子を目にした時100円ととても安かったのでふと三升漬けを作るのを思いついたからだ。

 

三升漬けを作ったのはまだ1回だけだしもうだいぶ前の話だ。

それで青唐辛子の重さを量ると300g弱。

 

 

なので麹が300gだから丁度良い。

ぼけた写真だけど右上が100円の青唐辛子。

 

 

青唐辛子：麹：醤油を一応１：１：１で用意した。

青唐辛子は結構粗く切っている。

 

それは完成時にはフードプロセッサーにかけてしまうから。

 

 

重量配分を同じにしていると麹が醤油を吸収するためひたひたにならない。

なので醤油を少し追加。

 

それでも写真のような感じで麹が出てしまう。

しかし時間が経つと青唐辛子から水分が出るのでそれを期待する。

 

 

これが3日経った状態。

丁度良い具合にひたひたになった。

 

この後は時々混ぜながら熟成させる。

レシピを検索すると1週間もするとOKから中には1年寝かせるなんてのも載っている。

 

一応うちでは1ヶ月を目標にしている。

完成するのが楽しみだ。

 

ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧ 

 

桃のジャム

 

先日チェリーセンターで買った大量の桃。

数日前に完熟になった。

 

頑張って食べていたがそれでも10個も残った。

 

 

もうこれ以上経つと腐ってしまう。

それで10個のうちの8個でジャムを作ることにした。

 

小量のレモン果汁と白ワインを入れ煮てみた。

 

 

水は入れてないにもかかわらず大量の水分が出てきた。

これでは桃の入ったジュース状態だ。

 

それで水分をフライパンに移して半分くらいまでに煮詰めてみた。

その後、桃の入った鍋に移す。

 

 

桃もちょっとつぶして何とかジャムにしてみた。

これ正解。

 

煮詰めた分味が濃くなり桃の良い香りがする。

足りなかった糖分も砂糖の添加でとても美味しいジャムになった。

 

無理して食べないで最初からジャムにすれば良かったのかも。

 

ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧ 

 

やまや亭でランチ

 

ダリア園で1時間ほど鑑賞したら11時を回っていた。

それで昼食をとりに八戸に向かった。

 

市街地に入って行くと12時を過ぎてしまいそうなので手前、八戸駅の近くのやまや亭に行った。

12時ちょっと前に到着。

 

 

注文するのはこのランチ。

メニューを見るとすごいボリュームだと思ってしまう。

 

 

しかし実際にはこの小鉢に少しずつ盛りつけて有るので量的には普通だ。

ご飯が少ないので高齢者、女性向きだと思う。

 

味は普通だ。

食後にはコーヒーが運ばれてくる。

 

まだ客が少なかったので室内を撮ってみた。

 

 

こんな感じの座敷なのだが奥にはテーブル席もある。

個室も数室有る。

 

食後は市内で買い物をして家に帰った。

 

ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧ 

 

ひばり野ダリア園に行く

 

チェリーセンターを出てからはひばり野ダリア園に向かった。

 

http://doucefrancemamiphi.blogspot.jp/2014/09/blog-post_8.html

 

というのも上記のブログでその存在を知り気になっていたからだ。

五戸なので八戸への帰り道からはちょっと場所がそれている。

 

10時ちょいには着いたのだがもう駐車場はほとんど埋まっていた。

休日という事もあるし人気の場所なのだろう。

 

施設はちょっとしょぼい印象だがダリアは見事だった。

おそらく植えて有るダリアの9割くらいは開花していたと思う。

 

写真をばちばち撮ったので載せておく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とにかく花の種類がたくさん有り目を楽しませてくれる。

大きい花、小さい花があるが大きいととてもゴージャスな印象を受けた。

 

ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧ 

 

名川チェリーセンターに行く

 

火曜日、リンゴを買いに名川チェリーセンターに行った。

 

 

でその前にチェリーセンターより先にあるこちらの店に寄った。

夫婦で訪れたのは初めてだ。

 

去年ここに来た時は落下したリンゴがすごく安くで売られていた。

 

 

洋ナシがとても安くで売られている。

味はわからないが。

 

 

桃も安いのが有った。

完熟手前の少々小振りのが28個で500円。

 

これは買っていったのだが家で食べたら味が少し薄かった。

でも価格を思えば上等だ。

 

この後チェリーセンターに向かった。

こちらはもう混雑が始まっていた。

 

 

この洋ナシ、100円だって。

都会では考えられないような値段だ。

 

 

こんなセット物が500円とは・・・

小振りで多分傷も有ったりしてるとは思うが。

 

 

リンゴはジュース用なのでひたすら安いのを探した。

今年も発見、500円のリンゴ（傷物）。

 

今回は500円のはこの時点でこれだけだった。

この箱と落下リンゴ（6個）を100円で購入。

 

これでしばらくジュース用リンゴには困らないがいつまで保つかが問題だ。

 

ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧