いちご酵母のチーズ折込パン。と誕生日♪

カラ梅雨にもほどがある・・・
梅雨時の高湿度もしんどいけど、
今からのこの暑さにちょっとまいりますね。


いちご酵母もそろそろおしまいかな～
そう思っていろいろ焼いてましたよ。

折込用のシート使ったチーズパン

北海道産小麦タイプＥＲ（ハードブレッド用） 　２００ｇ
いちご酵母元種　７０ｇ　　　水　１１０ｃｃ
砂糖　２０ｇ　　　　塩　４ｇ
折り込みシート 　１/６枚

５分割してスティック食パン型へ入れて２２０度２５分くらい


いつもは甘いショコラシート やキャラメルシート を使ってますが、
今回ふと目にとまったのでカマンベールチーズシート を使ってみました。
手帳にメモしてあるクロワッサンレシピではフランスパン専用粉となってたので、
北海道産小麦のタイプＥＲを使いました。

今回生地量に対してシート量が少なかったみたい・・・
１/４枚使えばよかったな～
それでも生地はさっくりとしててチーズの香りもよく、おいしかったです。
いちご育て方講座で使ってたいちご苗からまだ収穫続いてて
そのいちごで取った酵母で焼いたパンだから、
公民館の先生へおすそ分けしました。


この粉を使ってバタールも焼いてみましたよ。


北海道産小麦タイプＥＲ（ハードブレッド用） ２５０ｇ　塩　４ｇ
いちご酵母元種　９０ｇ　水１１０ｃｃ
モルトパウダー　２ｇ

この粉水分量もう少し減らしたほうがいいみたい。
クープは相変わらずへたくそです・・・

おまけに蜂蜜使ったバターロール。

北海道産小麦はるゆたかブレンド 　２００ｇ
いちご酵母元種　９０ｇ　水　１００ｃｃ
はちみつ　２５ｇ　塩　３ｇ　バター　２０ｇ

２２０度で１５分







実は今日は私の誕生日なんですよ～
特別なことはしないけどね。
それでも子供たちが覚えててくれて、朝起きてすぐに
「ママ～誕生日おめでと～♪」といってくれました。
コウチャンなんか、「みんながおぼえててくれてよかったね」だって(笑)
そうね、コウチャンがずっとおぼえててくれて、みんなに話してくれてたんだもんね。
何よりもおぼえててくれて声をかけてくれるっていうのがうれしいですよ

５月コウチャン
６月私
７月ソッチ
８月Ｍｒ．Ｔ
９月両家母
と、しばらく誕生日のお祝いが続きますよ♪