前回はレンジ発酵生地で練習しましたが、今日はちゃんとやってみました。
≪伸ばしてたたんで２時間冷やす・・≫この２時間ってのがいやなのよね～。
だから１時間に短縮しました・・・
何とかクロワッサンに見えます？
薄く伸ばしきれずにもったりしちゃってね。
焼いてみたらどんどん崩れてお行儀悪くなっちゃった・・
でも、層がきれいに出てちょっと満足♪
切り取った端っこをねじってスティックパイに。
１００均でついに！メッシュローラーを見つけたので、たまごフィリングを入れたデニッシュもやってみました。
ノンノンさ～ん！ごめんねー！
メッシュローラー今さらですけど写真アップしときます。
黄色の持ち手のがメッシュローラー。
伸ばした生地の上で転がすと、こんな風↑に切れるのね。
白い持ち手はエアローラー。
タルト生地とかパイ生地とかに穴あけるヤツだって。
（これの出番はまだ先でしょう・・きっと）
なんか粉３００g捏ねたわりには出来た量が少なくてね。
今度はクロワッサンなんてやめて、この生地でチョコパイでも作ろうかな。
買ったほうが安い？（笑）
今日参考にしたのはこの本。
私が唯一もってるパンの本にも登場している先生です。
田辺由布子先生。
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写真も説明もわかりやすくて、クロワッサンやデニッシュ生地をいろいろなレシピでアレンジしています。
ちょっと面倒だと思ってたけど、コレならまたやってもいいかな？ってレシピでした。
私も時間短縮したりして、かなりやりやすいようにアレンジしちゃったけど・・・
◎２段のり弁 ◎のり塩ポテト ◎チーズはんぺん ◎カレーたまご ◎クワガタバーグ 体・・ハンバーグ 角・・ウインナーギザギザ切り 模様・・ケチャップ コウチャン調子いまいちですね。だから小さめの弁当箱に好きなものだけ入れました。 帰ってきたら小児科いってこよーッと。早く行ったほうがいいような、行くともっとすごいのもらってきそうな・・・この季節の小児科は悩みますね。しかも何ともないソッチも連れて行かなくてはいけないので、コレもこわいし。 でも、今朝の様子だとお弁当完食で牛乳も１本飲んで、マジレンジャーごっこでヘトヘトになって帰ってくるだろうなぁ・・・