雪便り＼(^o^)／

昨日は、朝方から雪が降り始めた☆

東京での初雪は平年（１月３日）よりも４０日早く、昨冬（同１２日）よりも４９日早い。関東各地の１１月の降雪は、千葉市では初めて、宇都宮、水戸両市では８５年以来３１年ぶり、前橋市、埼玉県熊谷市では２００２年以来１４年ぶりだそうだ☆

とても寒く、結構な積雪があったにも関わらず、沢山のお客様が遠方からもご来店いただきました☆
ありがたいことです☆

あるご夫婦のお客様は、何度も加那やにご来店いただいているのに、始めて「鴨南そば」を召し上がって、感動されて帰られました☆
蕎麦屋冥利につきます☆
ありがとうございます☆

これからも、お客様の「美味しい幸せ」の為に精進させて頂きます☆
ありがとうございました☆


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「新嘗祭」o(^o^)o

昨日は、勤労感謝の日で
「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」…となっていますが本来は「新嘗祭」と云う宮中祭祀のひとつで天皇と国民が五穀の収穫を共に祝う行事であったらしい☆
そういえば、小さい頃「じいちゃん、ばあちゃん」もそう呼んで、日の丸の国旗建てていたな～☆

主食である米の豊穣を祝うのは「瑞穂の国」の日本人としては、当然と言えば当然ですよね☆

「新嘗祭は稲の収穫を祝い、翌年の五穀豊穣を祈願する収穫祭にあたります。今から1300年以上前、飛鳥時代の皇極天皇の時代に始まったと伝えられ、万葉集の和歌でも扱われています。現在も、毎年11月23日に宮中で執り行われる宮中祭祀のひとつで、天皇陛下が収穫された新穀を天照大御神はじめ神々に供え、初穂を召し上がります。宮中恒例祭典の中で最も重要とされ、天皇に即位後、初めての新嘗祭を「大嘗祭」と呼んでいます。

　新嘗祭には、都道府県から新米が献上米として奉納され、伊勢神宮には天皇からの勅使が遣わされます。全国各地の神社でも感謝の祝詞が奏上され、この日まで新米を口にしない風習が残っている地域もわずかにあります。」（ネットの記事より）

日本人として伝統的な日本の行事をしっかりと受け止めたいものです☆


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移行期間((o(￣ー￣)o))

昨日から、24節気は「小雪」（しょうせつ）☆

北国から雪の便りが届く頃ですが、まだ本格的な冬の訪れではありません。雪といってもさほど多くないことから、小雪といわれたものだそうです。

陽射しが弱くなり、紅葉が散り始める頃。いちょうや柑橘類は黄色く色づいてきます。
次第に冷え込みが厳しくなってきますので、冬の備えは整えておきましょう。お歳暮の準備をする目安にも。（日本の行事・暦から）

次第に、冬の足音が近づいて来ます☆

朝晩の冷え込みも、厳しくなって来ます☆こうゆうときは、「らくだの股引き」と「mont-bell」の出番です☆
お世話になります☆

暖かさをありがとう☆


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「お節」の話(^^)/

「お節」用に仕入れてきました☆
「鯛」と「小肌」です☆

「小肌」は、三枚におろして酢〆にします☆
「鯛」は皮をひいて、べた塩をして酢洗いし、薄切りにして「求肥昆布」敷いた型に入れて「求肥昆布押し」にします☆


仕込んでいるときは、至福の時です☆

出た荒は、頭は塩をして「兜焼き」に、骨は「潮汁」、皮と身は「湯引き」にして余った身と一緒に山葵醤油で頂きました☆
お酒が進んでしまいます☆
こちらも、至福のの時です☆

自然の恵みに感謝です☆


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「ありがとう」の言霊o(^o^)o

昨日は、朝もやが凄かったです☆
何だか神秘的でした☆

処で、YouTubeのとある番組である人が「ありがとう」の言霊の話をしていました☆

この日本と云う国は、「言霊の幸わふ国」と云われる通り昔から自分の発する「言葉」には霊力が宿り良い言葉を発すれば良いことが、悪い言葉を発すれば悪い事が起きると信じられて来ました☆

その人は、「ありがとう」と他人に言われるのは、自分が「ありがとう」と言う言葉を一万回言うのと同じである、と言っていました☆

十人に「ありがとう」と言われれば、十万回自分が言ったのと同じになると☆

確かに、お客様から「ありがとう」と言われると、温かい気持ちになりますものね☆


そんな日本に生まれた事に「ありがとう」☆



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