千枚漬けミックス

聖護院蕪、聖護院蕪の葉、赤蕪を塩漬けし、それから昆布、激辛唐辛子、便利酢、昆布出汁で漬けたようです。今回はいつも以上に赤蕪が赤く発色してくれた。蕪の葉が影響してるのかな？少し甘めの味ですが時々、唐辛子の種が口をピリピリ、カーっと熱くする。コレがイイですね。酒にも、ご飯にもエエ塩梅に合いますわ。そして、こんなブログを書いてると又、今、食べたくなって来た。腹が減ってるのか？ . . . 本文を読む