蕗の薹味噌

見た目は悪いですが、食べたかった蕗の薹味噌です。

「春の皿には苦味を盛れ」

と言う諺です。

ご存知やと思いますが、その意味は、苦味の元となるポリフェノールを豊富に含んだ山菜を摂ることによって、冬に新陳代謝が低下した体を目覚めさせ、胃腸の働きを促し、体内の不要物や脂肪の排出を促すんやそうです。

去年の１１月に定年退職して、家の農業をやるようになった。

と言っても、小規模やし、それに冬場の農作業では身体が鈍ってしまいます。

ましてや、右膝を痛めてウォーキングもままならなくなった次第です。

肥えましたわ。

このままでは、生活習慣病まっしぐらや。

何かアクションを起こさねば。

それがリハビリのウォーキングと、この諺の食事です。

嫁に作って貰った蕗の薹味噌です。↑

ところが、この蕗の薹の苦味を期待していたんですが、ところがドッコイ。この苦味がゴッツ旨い。

むっちゃ、美味しいんですね。

オンザライスして食べると、他に何もおかずは要りません。あっても邪魔になるだけです。

笑い話しですが「苦味を盛れ」が「旨味を盛れ」になってもた。

何ちゅうコッチャ。

これで効き目はあるんやろか？

以上です。