少し間が空いてしまいましたが、千駄木腰塚さんで買ったコンビーフを使ったお料理いろいろ、まとめてアップします。
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腰塚さんのコンビーフは400gもあって、すごく使い出がありました。この半量の商品があってもいいような気がしますが、日持ちがする(そしてたぶん冷凍もできる)ので冷蔵庫にあると便利な食材かもしれません。生でそのまま食べられるようですが、私は脂が溶けた方が好きなので、いつも火を通して使いました。
まずは定番ですがホットサンドで。全粒粉食パンにコンビーフと溶けるチーズをはさみ、ペーパーで薄くオイルを塗ったフライパンで両面焼きました。上にちょうどいいお皿をのせて重しにすると、いい感じにプレスされます。全粒粉とコンビーフは相性抜群。とてもおいしくいただきました。
こちらは全粒粉のイングリッシュマフィンにコンビーフと溶けるチーズをのせてグリルで焼き、オープンサンドにしました。こちらも美味です♪
この写真ではわかりませんが^^; 柔らかくゆでてつぶしたじゃがいもにコンビーフを混ぜてまとめ、コロッケにしました。コンビーフとじゃがいもも相性抜群です。コンビーフは炒める必要がないし、味付けもされているので、ひき肉で作るより簡単にできました。
コンビーフとじゃがいもといえば、ブログで教えていただいてコテージパイも作りました。
マッシュポテトを作ってスキレットに敷き詰め
その上にコンビーフをほぐしてのせて
溶けるチーズをのせてグラタンのようにして焼きます。
コンビーフの脂がマッシュポテトにしみこんで、こちらも絶品でした。
息子がTwitterで見つけて教えてくれたカマンベールとコンビーフのアヒージョ。カマンベールチーズ、コンビーフ、にんにくみじん切り、オリーブ油をスキレットに入れ、油をかけながらチーズがとろりとするまで煮ます。薄切りのバゲットに、両方を塗るようにしていただくと最高においしいです。
その後、コンビーフのノザキさんのTwitterをのぞいてみたら、ねぎとコンビーフのアヒージョが紹介されていたので、作ってみました。こちらもねぎの甘みが感じられて、ねぎ好きにはたまらない一品でした。
さらに、きのこのアヒージョを作る時にコンビーフを入れてみたら、こちらもおいしかったです。あの手この手でコンビーフを食べつくしました。
どのお料理もすぐに真似したくなるほど、美味しそうです！！
先ずはホットサンド器があるので、こちらから。
マフィンのも良さそうだし、カマンベールのアヒージョもやってみたいﾃﾞｽぅ。
スキレットがないし、先ずはコンビーフ買いに走らなきゃ！！
どれも簡単にできそうでしょう～？
コンビーフ自体にお味がついているので
そのまま使えるというのがうれしいです。
ホットサンドは定番ですが、やはりおいしかったです。
ホットサンド器をお持ちでしたら是非☆
マフィンやアヒージョも気軽にできますよ。
コテージパイは大きさの関係でスキレットを使いましたが
グラタン皿でもOKです。お試しを。(^_-)-☆
意外に思いつかぬものですわい。以前紹介した（いや、あれはごみつ通信で紹介したんだったかな）ポルトガルの女の子がお料理する漫画に、手作りコンビーフが出演していました。おいしそうでしたがやはりこういうのは玄人の味にはかなわぬでしょう。
お皿を重しにして作るホットサンド、なかなかいい感じにできて気に入っています。
ちなみに私はガラスのパイ皿(糸底がないので)を愛用しています。
よかったらお試しを☆
ポルトガルの女の子が作ったものと同じかどうかわかりませんが...
アイルランド料理のコンビーフは
私たちがコンビーフとよんでいるものとは似て非なるもので
塩漬けにした牛塊肉をゆでて作ります。
アイルランドではお祝いの時に食される家庭料理のようです。
とても美味しそうな記事、ありがとうございます！コンビーフの食べ方、色々参考にさせていただきます。全粒粉のパンのトーストも朝食にぴったりですね。
ところで我が家では、炊き込みご飯にコンビーフを入れて炊くのですよ…市販の「混ぜご飯の素」とかで物足りない場合はおススメです。お握りにして冷めたのを食べても美味しいのです。
全粒粉のパン、香ばしくておいしいし、なんとなく体によさそうな気がしますね。
そして、炊き込みごはんにコンビーフですか！
これまたユニークですが、想像してみるに
なるほど！と納得しました。
さすがは育ちざかりのお子さんのいらっしゃる
ここなつさんならではのアイデアですね。
コンビーフ自体に旨味があるので、とってもおいしそうです。
是非試してみたいです。
すてきなアイデアをありがとうございました☆
コンビーフ、私も大好きです！
ただ、けっこう高いので、最近はニューコンミートを代わりによく買ってくるのですが、こっちもなかなか美味しいですよ。
スキレット、私も買おうかな～。
今回、ご紹介の料理、どれもお酒のおつまみにも合いそうです。
アヒージョ、大好きです！
コンビーフを食べるのは何十年ぶりだろう？というくらい久しぶりでしたが
独特のうまみがあっておいしかったです。
日持ちがするのもうれしいです。
ニューコンミートは初めて知りました！（思わずググってしまいました）
こちらもおいしいのですね。今度スーパーで探してみます。
スキレット、フライパンを出すまでもない少量を
ちょこっと炒める時なんかにも便利で、愛用しています。
アヒージョも作ってそのまま食卓に出せますし、お勧めですよ。(^_-)-☆