チャヤマクロビ パート1 <前菜編>

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天気

みなさぁ～ん
充実したお休みを過ごしていますか

あまりんブログ
たまには、体が喜ぶものを取り入れなくちゃ
。。。。と、いう事で
本日紹介するのは、マクロビグルメ編だよっ

今回は、伊勢丹新宿本館7Fにある
『チャヤマクロビ伊勢丹新宿店
　　　　　　　　　　パート1　< 前菜編 >』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL：03-3357-0014


ちょうど一週間前、東京に用事があったあまりんは…
この辺では口にする事の出来ない、マクロビオティックの
お店に行って来ましたぁ

このお店をチョイスしてくれたのは…
あまりんが利用している<グリーン・ルチル>のオーナーＡちゃん
素敵なお店を紹介してくれてありがとう


ディナータイムだったので、数日前に席だけ予約

今回、３人が選んだメニューは
8月のグランシェフ セレクト ディナー　￥4,725

詳細は、下記に掲載しているＨＰをご覧下さいませっ


tofuと夏野菜のマリネ　黒酢ソース

とっても濃厚な歯応えのあるろローストしたお豆腐
カシューナッツ・パプリカ・ミニトマト・ヤングコーン
そして、酢漬けされたラディッシュだよ

暑い季節は、酢を使った料理がお勧めかもっ


あまりんチョイスの、炙り帆立と焼き茄子の冷製仕立て


新鮮なホタテを炙り焼きにしたものと
色鮮やかな焼き茄子が交互に並べられ
その上には…
生姜の香るオレンジ色のソースが掛かっていますぅ

代謝アップにも繋がる生姜が、イイアクセントになってるわ


生ホタテも美味しいけど、炙ったホタテも メチャ旨


あまりんは、パン をチョイス


２種類のパンで…
１つはノーマル、もう１つはぶどう入りでしたっ


そして、これはピーナッツジャム

あまりん達が、普段口にしているジャムとは違って
程よい甘さ・程よい塩気で、たっぷり塗っても全然ＯＫ

販売していたら買って帰りたかったけど…
残念ながら、店頭には見当たりませんでしたぁ


友達チョイスの
高原レタスと豆腐シェーブルのシーザーサラダ


シーザーサラダといっても、マクロビでは乳製品を使わない
ので豆乳で作られた特製ドレッシングなんだってぇ

ガーリッククルトンがアクセントになって食欲倍増


そしてこのお豆腐
水分が少なく、大豆の味が濃厚でしっかりした食感だよ

やっぱり、この辺では味わえない食材が満載だねっ
引き続き、明日はメインディッシュ編だよ～ん


参考になったらバーナーを ⇒ ポチッとお願いしますぅ

気になった人は < チャヤマクロビHP > を覗いてみてねっ