「みやざわ」のラーメン

久々にラーメン紀行を。
西池袋のラーメン屋「みやざわ」へ。近所に「麺屋ごとう」があるため地味な存在ながら知る人ぞ知る名店。
営業時間もお昼の数時間限定！
入り口の看板が傾いているのが特徴のお店です。

普段の私の勤務時間では絶対無理なので、土曜日に行ってみました。
本当は「ごとう」モードだったのですが、混んでいたので面倒になって、
近くを歩いていたら、初めてシャッターが上がっていて開店している姿をみた
この店が目に入ったので、店内へ。


味玉半熟ラーメン（７５０円）を注文。



小ぢんまりした店で、おっさんが一人でやってます。

私しかいませんでしたが、３人ほど入ってきてそこそこ人気。

しかし、待ち時間が長い（笑）

ただ、手際が悪いんじゃなくて、ものっすごいこだわって丁寧に作ってるってのが伝わってきます。

肝心の味は・・・

第一印象、プースーが「魚介の味がものすごいする！！」

非常に上品な味わい。

で、麺が自家製らしくてなかなか。非常にもっちり感がある平打ち系です。

具も美味しい。
半熟卵も非常にいい。

こだわりの逸品ですね。

ただ、随所に職人気質を感じるのですが、個人的には全体的にまとまりすぎていて、意外と食べた後の余韻は無く・・・。１つひとつはレベル高いのに、全体的には感動が少ないのが逆に不思議です。
割合あっさり系なんで、体には良さそうですけどね。


スープ★★★★☆
麺★★★★☆
具★★★☆☆
はまり度★★☆☆☆