ドイツといえば

フレンチにイタリアン、メキシカンにスパニッシュ、韓国料理にベトナム料理…。

各国の料理の中で地味で静かなイメージのある、ドイツ料理。

そんなドイツ料理を攻略！と、ドイツ在住経験者・Mちゃんと「ラインガウ」へ。

とりあえずビールを飲み、Mちゃんの注文してくれたお料理を待つことしばし。

素朴で地味な外見なのは、ジャガイモのお団子にイワシのマリネ。

ポテト、って余り食べる機会がないけれど、なかなか味わい深いのね。

素敵だったのは40分かけて焼かれて出てきた、野生的な迫力のシュバインハクセ。


なんともでかい肉の塊！！

外側はバリバリしていて香ばしく、中身はジューシー。

ワイルドながらに素材の味が凝縮されていて、気に入っちゃいました。

皮付きの塩漬けの豚スネをゆでたものがアイスバインで、ハクセはローストしたものですって。

初めて知りました。でも、やっぱりお肉はいいわ～！


そうそう、こちらお店はハウスワインの試飲もできます。

リースリングのしっかりした白ワイン、って本当に美味しいですね。

辛口で酸味が爽やかで、後味はふんわりしてて。

そして食後のシュナップス。

これまた香りが強くって、すっきり！


なかなかドイツ料理もいいものだと実感した夜なのでした


…それにしても５番目に頂いた微発泡の中辛口ワイン。

いつの間にかなくなってたけれど、

一体誰が飲んじゃったの？