お雑煮あれこれ

最近「地方」が好きです。

地方の言葉に地方の食べ物、地方のしきたりetc

そしてお正月の楽しみは地方のお雑煮！

あんまりおもちって好きじゃないんだけど、

親戚のように親しくしているOさん家のお雑煮はとっても美味しいの。

お雑煮のために鰤を一本買い、塩ブリを作るところからはじめるのだから、もう、本格的。

ピンと濃い目にきいたお出汁の中にその塩ブリのスライスに大根、ホウレン草。

岡山風？なのかしら。

飾り切りの京人参も麗しく、食べて美味しい一品なのでした。

いつか自分でつくってみたいお味なのだけど、

塩ブリってどうやって作るんでしょう？

塩鮭も作ったことのない、サリリンでした