牛筋を使って

牛筋は１キログラム買ってきました。

それを煮込んで、串に刺して網でやきました。独特の歯ごたえがあり、美味しかった

わかし（ぶりの幼魚）

大きそうに見えるかもしれませんが、ぶりの幼魚わかしで２５センチくらいです。
今日は、３枚におろしてフライにしました。



ぶりは代表的な出世魚ですが、地方により多少呼び名が違います。東京では１５ｃｍ前後を「わかし」４０ｃｍ前後を「いなだ」６０ｃｍ前後を「わらさ」１ｍ前後より「ぶり」と呼びます。関西では「いなだ」「わらさ」の大きさを「はまち」と呼ぶようです。
その他日本海側では「わかし」を「ふくらぎ」等とも呼ぶそうです。

http://www.eiwa.com/ichiba/index.html　　市場ネットワーク http://www.eiwa.com/ichiba/syun/fuyu12.1.2/buri.html旬の魚より　


子供でもりりしい鰤（ぶり）そのままの顔をしていました。

ウルトラマンスタンプラリー

ウルトラマンスタンプラリー（東急電鉄）
★ありがとうございます。

オムレツ

自家製デミグラソースをかけたオムレツです。
中は玉ねぎとひき肉を炒めたものが入っています。