令和になってもシベリア

町中のパン屋さんで、見かけました。^_^

町屋三丁目にあるパン屋さんのラッキーベーカリーのシベリアです。
最近、見かけなかったので、もう作ってないのかな？と思っていたところ、月曜日にいったら売っていて感動しました。こちらのパン屋さんはどのパンも美味しいので、自転車こいで買いにきます。
しばらくぶりに見かけるシベリアに感動です。さつぱりしたカステラ、羊羹部分は水羊羹ですね。この味大好きです。

ヤマザキ デラックスシべリア

久しぶりの投稿です。<(_ _)>

大手パンメーカーのシベリアです。
10月8日に、京成千住大橋駅の構内にあるスーパー三河屋で買いました。


以前の山崎のシベリアより、カステラ部分がソフトです。味もさっぱりと、みんなに好かれる味にしているような気がします。



このシベリアについて書いていたら、テレビでシベリアからの風が・・・とながれてくる。シベリアは地名であるけれど・・・何だかいろんな意味がふくまれていますね。

横須賀ベーカリーのシベリア

シベリアという言葉で検索してきてくださった方が多いようで、ありがとうございます。

このブログはほったらかし状態で<(_ _)>、今は「さちぶーの眼線」のほうで更新しています。
そちらのほうで、シベリア(シベリヤ・シベリアケーキ）もたまに載せてます。また、こちらにも重複しますがのせていきたいです。

シベリアが気になりだしてから、私が趣味で入っている鉄道切手部会の方におしえていただいたシベリア情報です。この写真は去年5月31日に行った時のものです。このお店は、対面販売の懐かしい感じのパン屋さんです。


横須賀中央駅徒歩1分くらいの昭和３年創業の横須賀ベーカリーです。


棹（さお）売りといわれるどーんと1本で売っています。
それでも、ぼんぼん売れて、一日二回焼き上げる盛況ぶりです。午前分はすでに売り切れて午後の焼きぶんまで待ちました。


こちらは、普通の形に家に帰ってから切りわけた横須賀ベーカリーのシベリアです。
とっても美味しいです。シベリアのカステラ部分のきめが細かく、口元に持ってきたときになんともいえない美味しい甘い香りがしました。羊羹部分は固すぎず柔らかすぎず、カステラ部分としっかり密着して絶妙なバランスです。

前にも、書きましたがシベリアケーキの羊羹部分が、シベリア鉄道に見えてくるから不思議です。(ただし、京浜急行の情報誌によりますと、こちらのお店の方は、シベリアの由来は日露戦争の勝利を祝した品との説をとっておられるようです。)

去年の話で恐縮ですが、これからシベリアの情報を追加していきたいと思っています。

ローソンのシベリア

ローソンで新タイプのシベリアを販売中ということで、買ってみました。

★今流行の、昭和レトロの雰囲気のパッケージです。
他に、あん巻き、甘食、蒸しパン、ウエハースサンド？・・・など同じ、パッケージであります。


こちらは、ヤマザキ製のようです。


シベリアらしい角度で撮影です。


ホールタイプの円形のケーキの台に羊羹を挟んで、8等分くらいしたもののようです。そうですね。通常のカステラより、ショートケーキの生地にちかいものです。また、水羊羹より羊羹にに近い中心部です。甘さ、食感、などバランスよく作られていますが、レトロを感じる要素は、パッケージを抜かして少ないように感じました。
私の感想です。感じるところは、人それぞれだと思いますが・・・。

銘店のシベリア

横須賀ベーカリーのシベリアを買うことができました。

600グラム弱の大きさ


定番の形に切ってみました。

羊羹部分がしっかりしたシベリアでした。

ラッキーベーカリーのシベリア

ラッキーベーカリーのシベリアです。
荒川区町屋にある手作りパン屋さん「ラッキーベーカリーのシベリア130円です。」
とっても、バランスのいいシベリアケーキだと思います。
甘すぎず、しっとりしていて、羊羹部分も、水羊羹に近く食べやすいです。

ラッキーベーカリーさんは、サンドイッチをはじめ、調理パンも美味しいです。ハムカツサンドなど揚げ物パンも美味しいです。それもそのはず、お肉屋さんなみのフライヤーで揚げています。ここに行くと、ついつい買いすぎてしまいます。(~o~)

13日に買いました。13日はサンドイッチの日だったのですが、あいにくお目当てのサンドイッチが売り切れたので、シベリアを買いました。シベリアも羊羹をカステラではさんだものなので、サンドイッチの仲間でもあります。(~o~)

シベリアコレクション

私が、シベリア(シベリアケーキ)というお菓子に興味をもったのは、アンデスマトバさんというパン屋さんに行って、出会ったのが始まりでした。
　このお店にはってあったポスターによりますと、シベリア鉄道がモデルとか・・・・
なんだかとっても、ロマンチックなお菓子のような気がしてきました。

羊羹のカステラはさみ菓子？・・・羊羹にカステラを挟んで密着させるのは、それなりに技術がいるそうです。(京島の木村屋さんの奥様談)

シベリアの由来に関しては、諸説あるそうですがただ個人的には、シベリア鉄道説を支持しています。自分の感覚的に好ましいというだけのことです。(^.^)

秋葉原にあった鉄道博物館OBの方(鉄道郵趣を通じての知人)によりますと、鉄ちゃん(鉄道マニア)が鉄道由来説にちなんでお土産に買って持ってきてくれたこともあるとか・・・。この鉄道由来説を信じる人は多いようです。



京島・キムラヤ 　　　　　　　　　南千住・永楽堂　　　　　　　　　　　　　 田端新町・泉屋　　　　　　　　　　　　ヤマザキ


南千住2丁目の永楽堂では、こんなにたくさんいました。


西尾久・マルホベーカリー 　　　　　ローソン　　　　キムラヤ　　　　　　町屋ラッキーベーカリー

シベリアケーキ(ヤマザキ)

メインサイトの帰ってきたおばさんBのつぶやきと、同じソースで恐縮ですが・・・




今までのシベリアには、ないタイプです。非常に柔らかいです。

シベリアケーキ（あんですマトバ）

↑クリック あんですまとば

ちょうど、一月遅れのアップになりました。
アンパンで有名な浅草の「あんです的場」の店内で次のような、張り紙がありました。
　　シベリアケーキ
シベリアという名の由来　　日露戦争でシベリア大陸に出兵した兵士が見た真っ白な雪の平原を走る汽車の姿がこの菓子の始まりと言われています。
これは、立派な菓子鉄だ！！

羊羹に近いあんこが美味です。(*^-^*)

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この「あんですマトバ」のシベリアケーキの由来（諸説あるらしい…）を見て、私はこの「シベリア（シベリアケーキ）」が気になる存在になりました。さらに知人の交通博物館職員ＯＢの方によるといわゆる鉄ちゃん（鉄道マニア）も好むお菓子だということを知りました。


京島・キムラヤ 　　　　　　　　　南千住・永楽堂　　　　　　　　　　　 田端新町・泉屋　　　　　　　　　　　　ヤマザキ


南千住2丁目の永楽堂では、こんなにたくさんいました。


西尾久・マルホベーカリー 　　　　　ローソン　　　　キムラヤ

シベリア風

スーパーで見かけました。
シベリア風羊羹カステラとなっていました。?