![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/f6/36bdee9eac07d475f37e3d8463abb395.jpg)
大きそうに見えるかもしれませんが、ぶりの幼魚わかしで25センチくらいです。
今日は、3枚におろしてフライにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/3a/0279beee707a1132b8b5a5b416bbafb7.jpg)
ぶりは代表的な出世魚ですが、地方により多少呼び名が違います。東京では15cm前後を「わかし」40cm前後を「いなだ」60cm前後を「わらさ」1m前後より「ぶり」と呼びます。関西では「いなだ」「わらさ」の大きさを「はまち」と呼ぶようです。
その他日本海側では「わかし」を「ふくらぎ」等とも呼ぶそうです。
http://www.eiwa.com/ichiba/index.html 市場ネットワーク http://www.eiwa.com/ichiba/syun/fuyu12.1.2/buri.html旬の魚より
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/12/0828a81a79df52c52858fbfee27a745f.jpg)
子供でもりりしい鰤(ぶり)そのままの顔をしていました。
![fish](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/fish.png)
ぶり系の揚げたものはまだ頂いたことがありません。いつも刺身かあと刺身を取った後の「がら」を買って来て味噌汁にするか、あるいはブリ大根か。
顔つきがやはりいかめしいですね。ブリの子だ!
わかしは、あじと同じくらいの大きさだったので、フライにすることが、浮かびました。とび魚もフライにしたことがありました。
ぶりは、やはり刺身かぶり大根が浮かびますね。
いなだあたりもそういう料理ですね。