今日のゆうはん！5/24

今日の晩御飯！
・麻婆茄子
・牛肉と里芋の煮物
・焼酎！

帰りが遅かったので、簡単に作れる炒め物・・・と思ったけど、手ごろな肉の
買い置きがなかった。
それじゃあ、と、麻婆茄子を。

ネギのみじん切りとにんにく、しょうがを炒めてひき肉投入。
豆板醤と甜面醤、でさっと味付けしたら、油通しした茄子を追加して、水溶き
片栗で閉じて完成。
ちゃちゃっと作ったワリにはうまく出来た。肉味噌の味がちょうどボク好み♪

煮物は昨日の残り。

焼酎は「原口屋甚衛門」
麻婆茄子にだって合っちゃうもんね。
二杯目を「寿百歳」にしてみたけど、やっぱりちょっと負けるかな。