ローカボ（糖質制限食）のための、帆立のクリームシチュー

冷凍の帆立があったので、シチューにして食べたいなと突然思い立ち、検索していたら美味しそうなレシピに行き当たったので、それを見ながら作ることにした。いつものように、具材と作り方は私流。しかも、ロカボを意識して作った。味はとてもよく、満足の一品に仕上がりました。

　三つ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」というブログから

しかも、そのブログには原本があり、それは＜ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】

≪材料≫２-３人分　（私流アレンジ）

帆立貝柱　　大２個（冷凍）味噌仕立て

薄揚げ　　　大判１／２枚

タマネギ　　１／２個

ブロッコリー　　適宜

椎茸　　　　適宜

ピーマン　　適宜

他、何でも（私は、残っていた茄子を入れました）

オリーブ油　大さじ１

バター　　　大さじ１

おからぱうだー　大さじ３

豆乳　　　　３カップ

チキンブイヨン　小指の先より小さい

≪作り方≫

１．薄切りにしたタマネギをオリーブオイルを入れて弱火で炒める。

　　帆立は冷凍庫から出して室温で解凍

２．タマネギがしんなりしてきたら、適当な大きさに切った他の野菜と細切りにしたおあげさんを入れて、弱火でよく混ぜる。ここでよく炒めて、野菜全体にオリープオイルが混ざりしんなりするまで根気よく。チキンブイヨンもこの辺りで混ぜ込む。

３．しんなりしたら一旦火を止めて、おからパウダーとバターを加えてよく混ぜる。全体にパウダーがまんべんなくまぶされるまでよく混ぜる。その後、弱火で炒める。

（ダマにならないように、火を止めて作業する）

４．粉っぽさがなくなったら再び火を止めて、豆乳を始めは少しずつ、混ざってきたらある程度まとめて加え、その都度よく溶き混ぜる。

５．豆乳を全て加え終えたら強火にかけて沸騰させる。その後、弱火にして５分。たまに混ぜるくらい。

６．帆立を加えて、さらに５分煮る。（弱火）

出来上がり♡

すぐに食べたので、写真はなし

ケンタロウって、あの料理人のお兄さんのことですよね。初めてこのレシピを参考にさせていただきました。とても美味しかったです。かなり内容は変えてますけど・・・

ロカボのポイントは、おあげさん、豆乳、オリーブオイル、おからパウダーです。これらは、原本では、鶏肉、牛乳、サラダ油、小麦粉ですよ。

ロカボ生活は快適です。私の場合は、夕食にはカーボを入れてＯＫなので、ケーキやご飯も食べています。

昨日の夕ご飯もこのシチューに、混ぜご飯をいただきました。混ぜご飯はたくさん作って冷凍してあるもの。いつも夕飯にしかご飯は食べないので、一旦炊くと冷凍して何日もそれをいただきます。

カーボとはもちろん炭水化物のこと。

carbohydrate の略です。Carboですね。アメリカ人だと、carboだけで十分通じます。low carbo foodsです。

梅雨明け、待ち遠しい

　今朝も曇りやわ。大雨が降るとか毎日のように天気予報で注意してる。でも降らないよ。曇って蒸し蒸しするだけ。余計に厄介やわ。朝顔とバジルはベランダで育てているので、毎日欠かさず水やり。この頃は蚊にかまれるので、殺虫剤を播きながらの作業で、ちょっと疎ましい。

　バジルは最初に殺虫剤を一緒に土に混ぜたので、収穫はなかなかだったけど、この頃はもういいかと思って、毎日数枚の葉を収穫して食べてる。いい匂い。

朝顔はまだ咲かない。大きな葉っぱばかりが茂ってる。いつになったら咲くのかなあ。

　コロナウィルスもまたまたちまたに溢れてきたようで、第２波が来たのかな。でも前回のようにあまり気にせず外出。自粛はいやだもんね。でも、かかりたくないし。

今朝もどこかのお医者様がテレビで、コロナウィルスは大丈夫、気にせず普通にしてたらいいよ、と嬉しくなるようなコメントしてた。

　でもかかると厄介なことは変わりないはず。インフルエンザでも怖くないけど、皆予防注射してかからないようにしてるのは何故？　やっぱり、かかってしまうと高熱、全身の痛み、下痢など嬉しくない症状に１週間程度は罹患して、その間はうんうん言いながら寝て何も食べられず・・・　症状が治まってもその後１週間くらいは身体だるいし、やる気も失せて、元に戻るまでに１ヶ月弱くらいはかかるんじゃないの？

　仕事や勉強にも支障が出るし、家族にも迷惑かけるし、いいことない。

　やっぱりかからないに超したことはないから、気をつけよう。不安で寝られないようなことがない程度に心やすく考える程度にしないとねえ。

　今度自粛となり在宅勤務になっても、リモートビデオ通訳はお断りしよう。とてもじゃないけど、家だと仕事モードにならんわ。

そうならないようにお祈りする。

今日は梅雨の晴れ間

梅雨ももうすぐ終わるような・・・　今年は本当によく降る。毎日朝カーテンを開けて空を眺める。また雨か、の繰り返し。雨は嫌いでないと先日書いたけど、さすがにこれほどの雨はちょっと困る。水害もひどいようだし・・・

コロナに大水害と厄災が続くような感じだけど、この頃はメディアが大きく取り上げすぎるんではないかと勘ぐっている。毎日どのチャンネルを見ても、ネットニュースを見ても、コロナの感染者数と大水害の写真。これは参る。なので、この頃はあまり見ないようにしている。ＰＴＳＤにかからないようにしないと。

　

　振り返れば、外出自粛の間は普通に過ごしていたと思っていたけど、全く普通でなかったことがこの頃になって自覚できる。外に出られないというのは大きな精神的苦痛を伴うね。よくよく考えてみれば、刑事罰の一つに自宅謹慎というのがなかったっけ？あるいは禁固〇年、これって、広義の外出自粛、自粛ではないけど強制だけど。

　

　何故こんな風に思うに至ったかというと、仕事で通訳する内容が、どうも精神的なダメージを大きく受けた結果の病気なんじゃないかと、患者さんのお話を通訳しながら思うことが多くなったから。私は医療従事者じゃないけど、ほぼ毎日病気の人の通訳をする機会があるので、この頃多いな、と感じる。

　ボソボソと暗い顔で不都合なことを話す外国人たち。彼らはかなり悩んでるな。本国に帰ったら日本よりもっとひどいだろうけど、残してきた家族や自分の行く末を考えてるんだろうな・・・　などと、通訳する実際の中身とは全く違うけど、なんか感じる。

　言葉が通じなくて本当に大変な毎日で、私たちよりももっと閉塞感を感じてるかも・・・

　

やっぱり来てみた、伊勢神宮

何だか雲行きの怪しいコロナ

第2波が来そうだとか

色んな情報が行き交う中、自分（＆家族）（だけ）はかかりたくないとこれ以上ジコチューはないだろうと思うような神頼みをしてしまう。

　伊勢神宮は少し遠いけど、もう3回目

今年もお正月過ぎに行こうと思いながら、コロナになってそのままになっていた

今回は近鉄のしまかぜに乗って、鉄ちゃん気分も味わいながら・・・

　いつもより少し人出は少ないように思ったけど、この大雨の中、しかも平日だったのに思った以上の参詣の人

誰しも思うことは同じかもしれない　思ったより若者が多いように思ったけど、若者だって信心深くなるこの頃なのだ

　着いたときはそれほど雨も降っていなかったけど、足下に気をつけて橋を渡る

前に来たときはお正月早々だったので、日章旗がはためいていたけど、今回は雨もあって旗はなし

　五十鈴川も増水して段々のギリギリまで水が来ている　でも綺麗な水　遠くを見やると川の流れはたいそう速い　気をつけないとドボンと頭から入ってしまう　水深が深そうだ

　内宮はいつも通り　心持ちいつもより長めにお祈りをして、ちょっと興味があった後ろ（奥？）を見ると、新しくなったと思われる社殿の屋根がチラリと見えた

金色にピカピカ光ってまぶしいくらい

そう言えば数年前に遷宮があったんだわ

　雨も激しくなってきたので、外宮には行かず

おかげ横丁でいつも通り　赤福をいただく

前と違って人も少なくすぐに中には入れた・・・けど、まず検温　おでこでピコ

36.5℃で無事入店が許された（夫も）　入るとすぐにアルコール消毒をしてくださいと店員さんが見ている前でプシュー

通された場所は衝立で区切られたちょっと広めの一角　前来たときはここに8人くらい座ってたよね～　と言いながら　靴を脱いで上がる

　見ると、十分な間隔をとって皆座っている　川沿いの縁側の戸は全て取り払われて部屋には川からの風がふぉおーと入ってくる　気持ちいい～～

　赤福餅2個とほうじ茶で220円也　その他のメニューはなし

広々した場所で風に吹かれていただく赤福は至福だったわ

いつもよりゆっくり長めに一休みして、店を後にした　もちろん、一方通行なので入ってきたお店の入り口からは出られない

　驚きの光景は、お客さんが出て行った後、店員さんがその一角の床を隅から隅までアルコール消毒していたこと　そして、新たなお客が入ってきても、まだアルコールが乾いてないから待ってくれと言っていたこと

　すごいなあ　頭が下がるわ　でも、安心やわ

　まあ、この時代はこんなんかなあ　潔癖症が当たり前で汚くても平気な人はちょっと異常の部類に入ってしまう世の中になるのかいな

　身を守るにはこれくらいしないとあかんかな

　宿泊したホテルでも、フロントに行く前に検温

驚きはお風呂に行く前にフロントで検温してから、タオルをもらう

はあ、やっぱりすごいわ

　他のお店もこれくらいしてんのかなあ

とは言え、おかげ横丁でカップルの女性が吐き捨てるように、『私、アルコール消毒、嫌いやねん、手が荒れてしまってこの通り』と、言ってた

そやろうね　入るお店で全部プシューとなると手のひらのアルコール漬けができてしまいそやもんね

　でも、アルコール消毒せんかったら、コロナにかかってしまうで

厄介なことになってしもた

お土産屋さんのおばさんも愚痴ること、愚痴ること

気の毒とは思うけどねえ、どうしようもない

　第2波が来て、またステイホームになる前までに、とにかく行きたいところに行って、やりたいことを一通りやってしまおう

でも、アルコール消毒と検温は必須やけどね

7月になって・・・

今日から7月、当たり前か。

そう言えば、今年も半分がもう終わり

夏至も過ぎた

これからは昼の時間が短くなるばかりなんだなあ

昨日の大雨の後、今朝は空気がすがすがしい

朝顔もすくすくと育ち、摘芯もすんで、たくさん脇芽も出てきた

脇芽って、とっても丈夫そうな太い茎なんだと新発見

すくすく伸びてる新芽をとったときは心が少し痛んだけど、それよりも遙かに太いしっかりした脇芽を見たときに、とても嬉しい気持ちになった

今も涼やかな風が吹いている

梅雨の晴れ間って、こんなにも気持ちよかったかな

この頃、寝る前と起きてからすぐのヨガを始めた

そのおかげか、寝付きもよく朝までぐっすり眠れる

今までは腰が硬かったと実感した

仕事もぼちぼち

いやなこともあるけど、いやなことを言ったりしたりする方が心の中にもっとでっかいいやなことを抱えているのかしら、と思う

ストレスのはけ口を求めて人の嫌がることをしたり、口に出したりするのかしら

コロナは身体全体をむしばんでいく

入院したり検査で陽性になったりしなくても、人の心をむしばんでいく

そうそう、もうそろそろ秋の花、コスモスの種を植えよう

季節は思ったより早く巡っていく