1)パンや麺類は避けましょう、できるだけ。
食べるなら、地元のパン屋さんの全粒粉を使ったものがいいのでは
麺類、ラーメン好きにはきついですよね。毎日のようにやめて、週1回とか決めて食されるのがいいのでは。
2)発酵食品、塩こうじなどを有効利用
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朝
発芽玄米入りのご飯
納豆
卵やき あるいは 何か卵料理
味噌汁(豆腐・ワカメ・玉ねぎ)
漬物(きゅうりの塩こうじ朝漬け)
簡単です・・・きゅうりをちょうどいい大きさに刻む。袋に入れて塩こうじをまぶしてもみこみ、1日くらい置く
昼
そば(理想は十割そば)
薬味・・・ゴマ 刻み葱・わさび など
豚肉のしゃぶしゃぶ系のものをゴマ油でさっと炒める
上で使ったフライパンで青野菜(ホウレンソウやピーマンの千切りなど)のササっと炒め(塩味)
おやつ 柑橘類
夜
発芽玄米入りご飯
実だくさん味噌汁(人参・玉ねぎ・キャベツの芯のあたり刻んで・ごぼう・上質の油揚げなど)
鮭のムニエル レモン・青物添え
野菜サラダ レタス・パセリ・サラダ玉ねぎ・トマト・ハムなど・・・上質の塩と酢、アマニ油と醤油を少々
漬物・・きゅうりの塩こうじ漬け・らっきょの酢漬け・紫玉ねぎの酢漬け など
献立の基本原則
日本の伝統食を意識する
白いもの(白米・白砂糖・精製した小麦)はとりすぎはよくないと意識する
味噌と納豆は常食
野菜8割たんぱく質系2割
多彩に食べること・・1回の食事に最低でも調味料も含む食材が8種類くらいあるといいのかな
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サプリは?
私が、実家の老母と義妹に飲むように渡しているのは(高いものではありません)
ビタミンC ビタミンD 亜鉛
5類になってから、5ALAは休止しています
それと、マグネシウムは料理に時折にがりを垂らしております。
塩は、天日塩(伊豆大島産)を使用
母と義妹(2名とも未接種)は週3回のディサービスでコロナ蔓延して、隣の人が罹患してもかかりませんでした。
日が出ているときは、窓のそばでお日様当たれ、とうるさく言っております。
ビタミンDの産生に大切なことだから。
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天は自ら助けるものを助く
自分の不調は医療機関に頼るだけでなく、自分でもやってみる。
それと、口から入るものですべて。体に何をいれるかで、人生までも決まる。
と私は思っております。