金曜日の朝、おはようございます‼️
今日紹介してするのは、千葉県富里市にある、「麺者屋ちくわ」です。
ちくわの創業は2016年８月19日。この年は北総エリアに、篤々、支那そば海など、名店がオープンした北総ラーメン維新元年でした。
このお店は、店主のご両親が以前使っていた屋号、ちくわをラーメン店として、再利用したご家族にとり、シンボリックなお店。流行ると確信しておりましたが、今は2号店開業に向けて、店主は準備に余念がありません。
この日は煮干しデー。
鬼煮干しを注文。
ロッキーも何度か青森ラーメンツアーを行い、本家「津軽中華そば」を頂いておりますが、「長尾中華そば」、そして鬼煮干しでも有名な「自家製麺田むら」、これらと比較しても遜色ない鬼煮干し、スイカが美味しい、富里で食べる鬼煮干しは非常に美味しいです。
さすが茨城県の2軒のラーメン店で修業、さらに成田で機内食を作る仕事をされていた経験や、研究熱心な努力家ぶりが垣間見えます。
2号店が楽しみ、ご馳走様‼️
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