【詳細ラーメンレポ】【新メニュー試食会】「丹行あえつけ味噌丹麺＠北新横浜の麺処 丹行味素」

５月３０日のマンデーナイトは神奈川県にあるリトル・カリフォルニア～北新横浜へＧＯ！

地下鉄の駅から目的の丹行味素までのルート上に、パームツリーがあるエリアがあります。

この感じは、ロス（ロサンゼルス）を思い出します、懐かしい～

北新横浜の駅から歩いて、８分、現場に到着。

店主は既に厨房でスタンバイ。

 新作「丹行あえつけ味噌丹麺」が登場！

大量のキャベツ。

そしてその下に極太麺が鎮座。

タンメンの鶏脂などで絡めて、下味が既についています。

なので合えそば風にこのまま食べてもＧＯＯＤ！

更に魚粉も入った味素、じゃなくて味噌のツケダレにくぐらせて食べてもオーケー！

（ただこの時に感じたのが、魚粉が入る事で、巷のありふれた味にレベルダウンしている事、そしてツケダレの濃度が薄く、極太麺に絡まず滑る感じがマイナスでは～と感じました）

きゃべつのピクルスが、箸休めになっています。良いアイディアですね。

麺を食べ終わったら、ツケダレを冷や飯にダイレクトイン！

味玉と、海苔をセット。

冷汁風にして頂くと、これがメチャメチャ美味い！

ただ女性にはちょっとボリュームありすぎ？？と思いきや、

試食会に参加された女性たちは、皆さん、完食。

最後にアンケートに答えて、フィニッシュ。

ごちそうさまでした。

個人的にはご飯は別注文で、「合えつけ麺」として、味玉も別オーダーで、麺とツケダレを楽しみたい「逸品」でした。

あとはツケダレの濃度と、魚粉が課題。