【ラー博あの銘店をもう一度企画第11弾】博多とんこつの神髄『麺の坊 砦（とりで）』～一風堂のDNAを継承＆進化☆

【ラー博あの銘店をもう一度企画第11弾】博多とんこつの神髄『麺の坊　砦（とりで）』

 

麺の坊砦が、ラー博30周年企画に登場。３週間の期間限定、2月20日（月）まで。

 

こちらの店主　中坪正勝さんは、1987年、博多一風堂に弟子入り。

1994年のラー博オープンの際は、一風堂ラー博店の店長として、ラーメンブームを支えた方。

 

その後、独立して、東京・渋谷に「麺の坊砦」を創業。

創業は2001年10月17日。

中坪さんは一風堂の創業者、河原成美さんの1番弟子。

一風堂のDNAを感じさせ、更にオリジナルに特化したラーメンは、昨年福岡で博多トンコツラーメンを食べ歩いても、まだまだ美味しいと感じさせる「神レベル」。

 

砦の本店でも1番働いている中坪さん、ラー博でもホールに立って、キビキビ働く姿勢は、あっぱれ。

海苔と半熟味玉ラーメンに、辛子高菜、大変美味しかったです。

ご馳走様。

2/20までの期間限定。