渋柿。なぜかモツ煮。

秋になると出回る柿。長野の実家では渋柿を甘くして食します。
方法はヘタの先にちょんと焼酎を付けます。
そのままビニール袋に入れて一週間放置。
不思議な事に渋みが取れて甘柿に変身するのです。
私はどちらかというと固い柿が好きなので、

柔らかくなったらソース状にしちゃって、
モツ煮に入れたりすると・・
　　
けっこうおいしかったりして

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