淡路産伊勢海老等など・・・

小さな活伊勢海老を最近取り扱っております！！

小さいので食べ易く、でもミソもしっかり入っております

新鮮な内にお魚は使いたいので、出来るだけマメに淡路島の社長から仕入れて

おります

長野という山間部で新鮮な魚を仕入れることは大変なのですが、それ以上に

魚屋さんとの信頼関係を本当に大切です。

高いから良い物ではないのです、本当に良い業者さんと出会えることは

何よりも大切な事だと思います。

僕はお魚屋さんを始め、お肉屋さん、ワイン屋さん等など本当に信頼出来る

業者さんと御付き合いさせて頂いています。

これからも皆様に安心で良い物を御提供出来る様に頑張って行きたいと思います！