えぼし湯の丸高原の牧場にて

最近御世話になっているフロンティアファーマーズのM君の御紹介で

えぼし湯の丸高原牧場にお邪魔させていただき、社長さんに色んなお話を

していただきました

５００頭を飼育されていて、生まれた子牛を大切に育てている親子の牛舎

幼稚園クラスの牛舎　小学校　中学校　高校　成人。そして出荷

という大きな牧場でした。京都の市場に出荷されていく牛がほとんどとの事です

その牛達からの堆肥で大きく大きく成長したアスパラを始め、色んな野菜も

更に更に美味しくなる素晴らしい循環のお話は目からウロコでした

この牛さんのお肉まもなく登場しますのでお楽しみに