友人から頂いた小笠原諸島産のパッションフルーツ。切った瞬間!!ここは南の島っていう感じです。早速匂いに釣られそのまま食してみたものの微妙の酸味が強かったので、贅沢にバニラアイスを投入!!マダガスカルと小笠原のコラボレーションが絶妙なバランス!!!!!疲れた体に染み渡る酸味と甘み、あ~美味い!
ようやくコチを料理して、写真が撮れました。付け合せは群馬産の丸茄子のロースト、立科産のちび人参、菅平のレタス。コチはパリッパリにポワレして、レモンとエスカルゴバターのソース。グリーンにこだわってみました。