冷やし中華verⅡ始まりました 2012年05月19日 | Weblog 夏に向けてだんだん暑くなるにつれて、冷やし中華の頻度も高まってくるので、今日からバージョンアップしてみた。何が違うか？といったら、タレが添え付けから自分で調味料を配合して作った点。市販には無い鰹節風味がいい感じ。醤油・酢・ごま油までは餃子のタレに似ているけど、中華スープ・レモン汁・豆板醤・砂糖・白ゴマを足して沸騰直前でしばらく煮詰める事がポイント。具はキュウリ・錦糸たまご・ハムだけ。トマトは水っぽ . . . 本文を読む
