昨日は「薬膳salon の料理教室・夏バテ防止」に行ってきました。
日本の夏は、年々高温多湿に![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
全身のだるさ、食欲不振、消化能力の低下、
温度差による自律神経の乱れ、寝不足など…
夏バテ
になってしまう人も多いのでは。
「暑さ」でダメージを受ける→“心”と
「湿気」でダメージを受ける→“脾(胃腸)”を養ってあげる事が必要。
汗をかく
事によって、“水分”だけでなく、“気”も消耗してしまいます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0156.gif)
「気」と「水」がないと「血」を作る事が出来ません。
そして、寝る体力には「血」が必要なのです。
という事は、「気」「血」「水」を養ってあげる事も必要ですね。
ということで、
薬膳のポイントは、
●体内にこもった余分な熱を取り除いてくれる食材
[きゅうり、なす、ゴーヤ、冬瓜、かになど]
●発汗で失われた水分や喉の渇きを潤してくれる食材
[すいか、きゅうり、トマト、メロン、レモン、ココナッツなど]
酸味+甘味を合わせて摂ると→
潤いをチャージ
して、必要以上に漏れださないようにしてくれます。
●血を養ってくれる食材
[なつめ、ほうれん草、モロヘイヤ、にんじん、牛肉など]
●気を養う食材
[穀類、豆類、きのこ類、いも類]
気を巡らせてくれる香味野菜やスパイスが、食欲を
させてくれます。
ということで、今日のメニューは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/bc/d543ab2834377bd0d7c377599746a704.jpg)
●すいかのジュースと薬膳クスクス(写真手前)
すいかのジュースが、クールダウンして、のどの渇きを癒してくれます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
気の巡りを良くしてくれるターメリック、クミン、パクチー、ミント、セロリたっぷり
セミドライトマトや色々なお野菜が入っていて、スパイシーな味が食欲をそそります。
●モロヘイヤのナムル(写真真ん中)
消化を促進して、血を養ってくれるモロヘイヤ
あっさり胡麻風味のナムルでパクパク食べれちゃいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/26/8a5fe37e516331d42c73970a814cac94.jpg)
●ガスパチョ素麺
喉の渇きを癒し、潤いを与え、消化を高めてくれるトマト
みょうが、パクチー、ニンニクの風味も効いて程よい味加減で、
素麺もおしゃれにスルッと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/80/ec7ca06cbbf46c1a709bd318e72c7be6.jpg)
●チキンソテーの山椒風味
気を補ってくれる鶏肉、しいたけ、エリンギ
食欲をupし、むくみも解消してくれる山椒
ぴりっと爽やかな風味が食欲をそそり、ポン酢の柔らかな味付けが胃腸にも優しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/23/78756140344ad357666671904c41f058.jpg)
●ソフトシェルクラブのタイカレー風味 クミンライス添え
余分な熱をとり、血の巡りを良くして、むくみを解消してくれるかに
気を補い、余分熱を冷まし、胃腸の働きを整えてくれるココナッツ
スパイスとココナッツの風味が食欲をそそり、適度な辛さが身体の冷え過ぎを抑えてくれます。
レッドカレーペーストを使っているのに、本格的![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
ソフトシェルクラブが甘味もあって、殻ごと食べれて美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/07/8f3f48ac57be311d82cc5f35c77f7360.jpg)
●双和茶(さんわちゃ)
双→気血と陰陽、和→調和の意
気血を補って、陰陽を調和してくれる韓方茶。
貧血、冷え、心身の疲労を回復してくれる。
色々なブレンドがあるようですが、こちらは甘過ぎず、贅沢に陳皮も使っていて、風味豊かで飲みやすい。
日本の酷暑に負けず、バテ知らずで夏を楽しめる
といいですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
そして、食事に気をつけるだけでなく、一日一回しっかり心地よい汗をかく事も大切![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
夏の間にしっかり汗をかくことで、身体に潜んでいる冬の邪気
(喘息、花粉症、冷え、免疫力低下)を追い出してくれます。
私も以前は夏大好き
だったのですが、年齢とともに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
そして、最近の湿度の高さに以前よりバテ気味![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
でも、ヨガなどしてしっかり汗をかくとかえってスッキリ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_jump.gif)
暑くて火を使った料理は面倒になりがちですが![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
効率よく薬膳を取り入れて、身体もケアしたいですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
日本の夏は、年々高温多湿に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
全身のだるさ、食欲不振、消化能力の低下、
温度差による自律神経の乱れ、寝不足など…
夏バテ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_deject.gif)
「暑さ」でダメージを受ける→“心”と
「湿気」でダメージを受ける→“脾(胃腸)”を養ってあげる事が必要。
汗をかく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0156.gif)
「気」と「水」がないと「血」を作る事が出来ません。
そして、寝る体力には「血」が必要なのです。
という事は、「気」「血」「水」を養ってあげる事も必要ですね。
ということで、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
●体内にこもった余分な熱を取り除いてくれる食材
[きゅうり、なす、ゴーヤ、冬瓜、かになど]
●発汗で失われた水分や喉の渇きを潤してくれる食材
[すいか、きゅうり、トマト、メロン、レモン、ココナッツなど]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
潤いをチャージ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
●血を養ってくれる食材
[なつめ、ほうれん草、モロヘイヤ、にんじん、牛肉など]
●気を養う食材
[穀類、豆類、きのこ類、いも類]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plus.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
ということで、今日のメニューは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/bc/d543ab2834377bd0d7c377599746a704.jpg)
●すいかのジュースと薬膳クスクス(写真手前)
すいかのジュースが、クールダウンして、のどの渇きを癒してくれます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
気の巡りを良くしてくれるターメリック、クミン、パクチー、ミント、セロリたっぷり
セミドライトマトや色々なお野菜が入っていて、スパイシーな味が食欲をそそります。
●モロヘイヤのナムル(写真真ん中)
消化を促進して、血を養ってくれるモロヘイヤ
あっさり胡麻風味のナムルでパクパク食べれちゃいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/26/8a5fe37e516331d42c73970a814cac94.jpg)
●ガスパチョ素麺
喉の渇きを癒し、潤いを与え、消化を高めてくれるトマト
みょうが、パクチー、ニンニクの風味も効いて程よい味加減で、
素麺もおしゃれにスルッと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/80/ec7ca06cbbf46c1a709bd318e72c7be6.jpg)
●チキンソテーの山椒風味
気を補ってくれる鶏肉、しいたけ、エリンギ
食欲をupし、むくみも解消してくれる山椒
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/23/78756140344ad357666671904c41f058.jpg)
●ソフトシェルクラブのタイカレー風味 クミンライス添え
余分な熱をとり、血の巡りを良くして、むくみを解消してくれるかに
気を補い、余分熱を冷まし、胃腸の働きを整えてくれるココナッツ
スパイスとココナッツの風味が食欲をそそり、適度な辛さが身体の冷え過ぎを抑えてくれます。
レッドカレーペーストを使っているのに、本格的
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
ソフトシェルクラブが甘味もあって、殻ごと食べれて美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/ae/3ced93b97d95e0bad27c49fff75fb187.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/07/8f3f48ac57be311d82cc5f35c77f7360.jpg)
●双和茶(さんわちゃ)
双→気血と陰陽、和→調和の意
気血を補って、陰陽を調和してくれる韓方茶。
貧血、冷え、心身の疲労を回復してくれる。
色々なブレンドがあるようですが、こちらは甘過ぎず、贅沢に陳皮も使っていて、風味豊かで飲みやすい。
日本の酷暑に負けず、バテ知らずで夏を楽しめる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
そして、食事に気をつけるだけでなく、一日一回しっかり心地よい汗をかく事も大切
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
夏の間にしっかり汗をかくことで、身体に潜んでいる冬の邪気
(喘息、花粉症、冷え、免疫力低下)を追い出してくれます。
私も以前は夏大好き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
そして、最近の湿度の高さに以前よりバテ気味
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
でも、ヨガなどしてしっかり汗をかくとかえってスッキリ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_jump.gif)
暑くて火を使った料理は面倒になりがちですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
効率よく薬膳を取り入れて、身体もケアしたいですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)