（2015年10月31日）
今日のレッスンではサブレフロランタンを！いやぁ～、先生に教わりながらだから焼けたけど、自分一人では難しいかも？フィナンシェは１度焼いただけに、体が覚えていた！
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（2015年10月31日）
今日から次のコースに上がり、惣菜パンが中心になるらしい。最初はソーセージが入った「マスタードウインナー」！これ、生地もフカフカ。中はジューシーなソーセージ。個人的に大好きなパン！
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（2015年10月28）
最初のPrimerコースのラストは「クリームパン」。今回は自分でカスタードクリームを炊くのだが、お菓子教室に通った成果が出たかも？昔懐かしい感じのクリームパンだった
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（2015年10月26日）
今日は念願の「ライ麦パン」のレッスン。強力粉の割合が多い日本人の口に合う配合だったけど、フカフカで美味しかった！包丁での切りこみもあったり、ライ麦粉が入ることで捏ねる時の具合も異なり、少しずつ進歩した気がする。ガンバロウ！
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（2015年10月25日）
今日はお菓子の単発レッスンで「かぼちゃのプリン」と「スイートパンプキン」のレッスンに参加。このプリン、すごくクリーミーでオイシイ！これは作りたい！！！
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（2015年10月21日）
今日は「鴨のローストと「ホップオーバー」の単発レッスンに参加。鴨好きとしてはいかに簡単に調理できるのかを知りたかった。結構、じっくりと弱火で焼くんだなぁ～。
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（2015年10月17日）
今日はローストした小麦胚芽を使用した「セサミブラン」のレッスン。バターも卵も使わないこういうヘルシーパンは大好きだけど、胡麻がポロポロ零れ落ちるのが難点…。
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（2015年10月13日）
今日は成形が少し変わった「キリオッシュ」を。結構バターが多めのリッチな生地。この成形でハムとツナマヨコーンなどもできるらしい。むしろ、そっちのほうが見栄えがいいかも？
【成形の備忘録】
http://cookpad.com/recipe/1803140 . . . 本文を読む
