かぼちゃのシュークリーム

（2015年10月11日） 今日は念願の「かぼちゃのシュークリーム」レッスン！シュークリーム好きなので、コレが焼けるのは本当にウレシイ！！！絞りはまだまだだけど、以前に焼いたこともあり、少しずつ要領がつかめてきた気がする。余った生地でシュケットを。 . . . 本文を読む

体験レッスン

（2015年10月4日） ベターホームの和食基本技術の会の体験レッスンを受けてみた。1,000円だったらいいかな～と。メニューは鮭の幽庵焼き、れんこんのきんぴらとお吸い物。どれも好きなものばかり。今までずっと料理は自己流だったので、習うならば王道の「ベターホーム」かな？っと思っていたけれど、グループ作業に不安があった。とりあえず、レシピをもらえて、基礎を習えるならばいいかな？と割り切り、来月から . . . 本文を読む

パン・オ・レ

(2015年10月3日） 今日のレッスンでは「パン・オ・レ」を。ブラウンシュガーや牛乳を使い、初めてキッチンばさみによる切りこみを！ . . . 本文を読む

抹茶のシフォンケーキ

(2015年10月2日) 今日は「抹茶のシフォンケーキ」のレッスン。シフォンケーキって難しそうなイメージがあったけど、案外、簡単なんだと。抹茶は吸水性が高いので、他のフレーバーと配合を若干変えるといいらしい。ということは、今度はプレーンをやってみないと…。   . . . 本文を読む