PASTAを作るなら

　ぼんじゅ～る。今日は一日中曇り空で、どよ～んとした感じ。
でも、涼しくて過ごしやすいです。

　そうそう、前回のブログ更新の翌日のこと。
息子・コメゾウくんは、ずっとハイハイするようになりました。
　意外と負けず嫌い？かもしれません（笑）。

　さて、先日のタコですが、夜に刺身にして美味しく頂きました。
新鮮そのものでしたし、肉厚でしたので、それはそれは美味しかったです。
そして、翌日のランチには、お刺身としては食べにくいタコの足の先の方を生かして、
タコのトマト煮のスパゲッティーニを作りました。
ベナンのレストランではぜった～いに食べられないような素敵なパスタになりました♪
夢まで見てしまうほど、なぜかベナンでタコが食べたかったワタシ。
タコさん、漁師さん、それから、このタコを「とってきて！」と漁師さんに
お願いして初めてゲットしたという、タコを売ってくれた魚売りの
ガーナ人の女の子（なんと、名刺まで渡してくれて、びっくり）に感謝！

　で、タコのトマト煮で使ったレシピもある、おすすめのパスタ本をご紹介します。
「PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100」真中 陽宙(著)。
今まで買った料理の本の中で、一番使いやすいと思った本です。
著者のこだわりと、出版社（世界文化社）の編集者の心遣いがよく伝わりました。
興味のある方は、ぜひとも、アマゾンのレビューを読んでください。
レビューの通り、この本の通りに作れば、ある程度料理に慣れている方であれば、
お店レベルのパスタが作れると思いますよ！
準備の順番から、食材の代替の可能性、パスタに使うソースや食材の調理方法も
丁寧に紹介されていますし、その通りに作れば、自分でもびっくりするほど美味しく仕上がります。
著者の感性、味への探求もすばらしいです。
　昨日作った、豚肉のソテーゆずこしょう風味のスパゲッティーニも美味しかった～☆

　さて、今週末のランチには、何のパスタを作ろうかな？