【食】Chez Sugaya [洋食＠札幌]

Chez Sugaya（シェ・スガヤ）[洋食＠札幌][HomePage][食べログ]
2014.4.19(土)11:30入店（初）
注文 ランチ お魚・お肉のコース 2750円

☆知人女性に片っ端から声をかけて、ゴチソウしまくるという『ホワイトデー企画』。既に季節外れな2014年の第一弾は、I様と札幌のフランス料理店へ。
　　　
・札幌の南13条西21丁目（伏見方面）を走る環状通沿いにたつ小さな一軒家が今回の店。目立たぬ建物なのでうっかりすると通りすぎてしまいそうです。
　　　
・古民家を改装した店内にはイス席が約7卓並んでおり、しっとりとした落ち着いた空気が流れています。BGMはシュトラウスのワルツ・ポルカ集。給仕のスタッフは女性が一名のみですが、とても丁寧な接客です。店は空いており、見かけた客は後から一組入ってきたのみ。

・入口そばにあったワインセラー。
　
・ランチのコース料理は3000円弱より各種。今回は一番シンプルな『お魚・お肉のコース（2750円）』を注文。

・さあ食事を始めよう、というところで、

「はい、プレゼント」

とI様が雑誌を差し出しました。
"poroco" という飲食店情報などを載せた、特に札幌圏では名の通った雑誌です。
突然、どうして雑誌のプレゼント？？と思ったら、

「私、仕事でそれ作ってるの……」

と、衝撃の発言。

( ゜д゜)ポカーン

リアルにこんなリアクションをとってしまいました。
勤めは「しがない中小企業」としか聞いてなかったので、これにはビックリ。
私の食べ歩き趣味を知りながら、この日まで黙っていたらしい。
適当なモデルが見当たらない場合、紙面にもちょこちょこ顔を出しているそうです。
それはさて置き、衝撃の余波の残るなか食事を続行。

・前菜
　　　
・鶏のテリーヌ、かまぼこ的料理（名前失念）、野菜あれこれ。酸っぱい味のドレッシングがかかっています。

・前菜と一緒に温かいハーブティーが出てきます。ホッとする味。
　
・付け合わせのパン二種類。真っ黒なイカスミパンは、こくがあってなんともいい風味。香草を練り込んだパンは歯ごたえあり。
　
・スープ：ゴボウのポタージュ
　　
・すすってみると、ゴボウの風味が口いっぱいに広がります。
　　
・メイン魚料理：野付半島産のホタテとサクラマス。私の注文品。かかるソースは味噌に似た味。
　
・メイン肉料理：子牛のソテー。ソースはバルサミコ酢。

・デザート
　　　
・キャラメルアイス、チョコケーキほか。
　
・コーヒーはしっかりとした濃い味。
・全体に、派手さはないけれど堅実で親しみやすいという印象の料理でした。一番安いコースでも食べごたえがあって、十分満足できます。

　　
[Canon PowerShot S120]

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