鶏ハムの作り方

我が家では鶏胸肉を買いだめしています。
いつものレシピに飽きたときネットで
鶏ハムに出会いました。


基本の鶏ハムレシピを載せますね。
簡単で日持ちもするので皆さんもぜひ作ってみては＾＾

　材料
　
　　鶏胸肉　　　１枚　
　　砂糖　　　　小さじ２杯　（蜂蜜でもOK）
　　塩　　　　　小さじ２杯
　　黒コショウ　少々　　　　（＋して、ハーブもOK）　

　作り方　
　
　　１　鶏胸肉は皮をとり、砂糖を全体にまんべんなくすりこむ

　　２　次に塩を同じようにすりこみ、コショウを全体にふりかけなじませる。

　　３　ラップで包み、ジップロックに入れ冷蔵庫で２日間ねかせる。

　　４　２日間ねかしたら、水で洗い、たっぷりの水で３時間塩抜きをする。

　　５　「焼く場合」
　　　　　　１１０℃に熱したオーブンで４０分焼く。　　


　　　　「ゆでる場合」
　　　　　　ラップで巻いてキャンディーのように両端を縛り
　　　　　　７０～７５度くらいのお湯で３０～４０分ゆでる。
　　　　　　（沸騰しそうになったらお水を入れる）
　　　　　　私はシャトルシェフで作ったので楽でした＾＾


　　※焼いてもゆでても好きなほうでよいです。
　　　今回はゆでてつくりました。
　　　ゆでたほうがラップでくるむのでうまみがにげなくて
　　　おいしいということなんだけど、私はどっちも好きです＾＾


　　食感はハムそのものですよ＾＾

ビール酵母

健康維持とお肌に少しはいいかなあと思い
ビール酵母を買ってみました。
昔、はやったときに粉末状のものを買って
ヨーグルトに入れてみたけど、あまりのまずさに
続けられなく断念してしまいました。
だけど、これは錠剤で味はしないから大丈夫そうです。

　栄養分は、以下の通りです＾＾

　ビタミンB1 5.5mg
　ビタミンB2 6mg
　ビタミンB6 1.6mg
　ビタミンB12 2.4μg
　ビタミンC 20mg
　亜鉛 4mg
　クロム 7μg
　セレン 11μg
　カルシウム 110mg

これを飲んでお肌が潤ったって人もいるし
吹き出物も出なくなったって言う人がいるみたいだから
続けてみよっかなー

黒ゴマ

黒ゴマって、体にいいと分かっていても食べないですよね。
だから、アヲハタの「黒ゴマクリーム」買って見ました。
黒ゴマの栄養は、お肌にもいいビタミンＥ　鉄分　カルシウム
など普段ではとりにくいものがとれます＾＾
これも手作りしてみたいけど、作り方がみつからない・・・。

ずっと昔に別のメーカの黒ゴマクリームを食べたけどこれは、
ゴマのプチプチ感があって良かった。私はもうちっと、甘めが
好みかな・・・

マリアージュ フレール マルコポーロ

マリアージュ　銀座店に食事したときにはじめて飲んだ
マルコポーロ。マリアージュを検索するとマルコポーロが
必ずと言っていいほどでていたので、のんでみました。
　

最初は「ん！？・・・・」
　　　　「もう一口飲もう・・・・」
　　　　「んー、もう一口・・・・」
　　　　「あれっ、もうない・・・」


家に帰ってからも、「マルコポーロ飲みたい症候群」になって
しまい、とうとう缶入りで買ってしまいました。

フレーバードティーでこんなにおいしい紅茶ははじめてかも・・・　　

手作りキムチ

冬になると鍋とかそのままたべたりとかで
出番の多いキムチ。何かで知ったんだけど、
日本で一番多く消費している漬物ってたくあんでも
ぬかづけでもなく、キムチなんだって。
こりゃ、びっくりだ＾＾
んじゃ、いっちょ、作ってみようー
ってことで、作ったキムチがこれです。
塩を均一に塗り込んじゃったから、葉のほうは
おいしいんだけど、白い部分が薄味になっちゃった＾＾；
白い部分は多めに塗りこまなきゃだめなのね・・。
白菜の白いとこは鍋にしたらおいしかったよ。
今度はカクテキつくろうかな。

六本木ヒルズ

「六本木ヒルズ」行ってきました＾＾
今回で2回目になるんだけど、新たに発見したこと。
それは、六本木ヒルズの中に庭園があったのです。
毛利庭園っていうんだけど、結構大きくて立派でした。
中には小さな滝や、池がありました。
建物の中もいったけど、迷路のようでなかなか
全部まわることはできませんでした。
今は冬だから葉っぱがなかったけど秋はもっと
紅葉して綺麗だったんだろうなあ・・・。

マリアージュフレール 銀座店

最近気になっているマリアージュのランチへ
行ってきました。サロンがあるのは新宿店と
銀座店があって、銀座店のほうへ行ってきました。
内容は、前菜としてスープかサラダを選び、メインは
4種類から選びます。パンと、紅茶がついて￥２３１０
です。正直、私の感想はちょっと量が物足りなかったです。
ただ、紅茶の葉をメインの料理に使っているので
ほかでは食べられないなあと思いました。
あと、今日はじめてマルコポーロというお茶を飲んだんだけど
あとひく味で、また飲みたくなる紅茶でした。
フレーバードティーでバニラのにおいがしておいしかったです。

明太子スパゲティー

親から、身のぷっくりしたりっぱな明太子をもらったので
スパゲティーにしました。生クリームと明太子をあわせて
少しスープっぽいのをイメージしていたんだけど
作ってみたら麺が水分を吸ってしまいました。
これはこれでんまかったです。うちで作るスパゲティーといえば
トマトが多かったんだけど、明太子もおいしい＾＾
ひとつ失敗だったのが、少しぱさぱさしたので明太子を絡めるときに
バターかオリーブ油を絡めればよかった。
次作るときに活かせればいっか

今日のお買い物

今日はずっと前からほしかったティーコジーを
買いました。機能性重視で、生地の厚いものを
探していたらレピシエがほかのものよりも
厚かったので決めました。なかなかティーコジーって
お店になくてネットで探すと値段もピンきりで
中には1万円もするものもありました。
う～ん、そこまでは・・・・。
色とかすごく迷ったけど買ってよかった～。

浮気？

お年賀で、ＭＡＲＩＡＧＥ(マリアージュ）の紅茶をもらいました。

んむむっ！！やばい・・・・・。おいしい・・・・
3種類飲んだけど、どれもおいしい・・・・。
私の嫌いな、渋みがどれも主張していなく
花のような甘い香りがしていて。。。。

これは、毎日でも飲みたい紅茶になりそうです。