リンゴのコンポート

やっとおいしいリンゴのコンポートに出会いました。
秋になると、手作りしますが、たまに手軽に
食べたいときもあります。市販品のリンゴジャムだと
シャキシャキ感がないのと、味も納得できるものが
ありませんでした。

輸入品を扱っているスーパーでジャムコーナーを見ていたら
「マテルネ」のリンゴのコンポートを見つけました。

また商品の説明に
「ジャムより低糖度でリンゴのさくさくした食感が
お楽しみいただけます。」

この言葉に私はノックアウトされました
もう、買わないてはない・・・・・。

ヨーグルトに入れて食べてみると本当にシャキシャキして
おいしい
コンポートってジャムよりさっぱりしていいですね＾＾
お値段も３００円ほどと安いので常に置いておこうかな

我が家のカレー

カレーって家によって作り方味が違いますよね＾＾
いつも、カレールーの箱裏に書いてある説明どおりに
作っても、何か物足りない・・・レストランのような
味にならない・・・・。知り合いに料理長をしている人
がいるので聞いたり調べたりして市販のカレールーでとびっきり上手いカレー
を作るのに成功しました！！



　１　まず、牛筋肉５００グラムを１リットルほど水からゆでる。
　　　一緒にしょうがのすりおろしを入れアクを丁寧にとり、
　　　シャトルシェフなら、３，４時間、圧力鍋なら２０分、
　　　普通の鍋なら２時間以上コトコト煮ます。あくまでも、これは目安です。

　２　一旦肉を取り出して、同じ鍋で茹で汁を捨てずに、玉葱３個、人参１本を
　　　やわらかくなるまでゆでる。肉はとけるので、１口大に切っておく。

　３　野菜と肉を入れカレールー１箱（絶対辛口）と、みりんお玉１杯、
　　　砂糖大さじ１（カレーが冷めたときに膜をはるのを防ぐ）
　　　再び火にかけ　とろみがつくまで煮込む。


　　　まず、カレーにみりんと砂糖って聞いたとき「え！？」と思いました。甘みは
　　　普通リンゴなどの果物でつけるものだと思ってたから・・・・
　　　それに、牛筋肉なんて買ったこともなかったけど、このお肉が一番のポイントです。
　　　カレーに必ず入ってるじゃが芋は・・・？っておもいませんか？
　　　じゃが芋は煮込むととけてしまい、カレーの舌触りを悪くするそうです。
　　　最後のポイントは、たっぷりのキャベツを添えること。別の器にサラダを盛り付けるの
　　　ではダメなんです。カレーと一緒に盛り付けてカレーと一緒にワシワシ食べる。
　　　
　　　家庭によっていろんな作り方があるけどこのカレーは本当においしい！！


　　　


　　　

MOTOYAカフェ

山手にあるカフェです。
最初のブログにも載せましたがこれで2回目です。

ここのカフェはこじんまりとしてるけど、とても落ち着きます。
そして何より、ここのケーキがんまい！！
前は、イチジクのタルトを頼んでとても満足だったので
今日は、いちごのタルトを頼みました。

いちごのタルトって単調なものが多いけどここのはとても
凝っています。タルト生地にココアの生地があり、ラズベリーの
味がほのかにしました。ボリュームもあるのでおなかも満足なり・・

トワイニング イングリッシュブレックファースト

前に買ったセレクションでイングリッシュブレックファーストが
一番おいしかったので、缶で購入しました。元町にある
「ＮＡＫＡ－ＹＡ」で２００グラム￥６８０でした。
店によって、値段がさまざまで￥１１３４のところもあり、
私が買った値段は今まで見た中で底値でした。

茶葉から入れるのと、ティーバッグで飲むのと同じ茶葉を
使っているはずなのにどうして味が違うんだろう・・・＾＾

微妙に茶葉の量が違ってるのかな・・・・。
でも、おいしいのには変わりはありませんでした

次は失敗のないティーバッグを買おう・・・

トワイニングセレクション ティーバッグ

トワイニングは有名な会社で、よく目にする紅茶の１つですが
まだ、１回も飲んだことがないのでいろんな種類を楽しめる
セレクションを買いました。ダージリン・アールグレイ・
イングリッシュブレックファースト・プリンスオブウェールズ
レディーグレーが、５ｐづつ入っています。

初めに行っておきますが、私はキーマンと、アールグレイが苦手です。
苦手というよりも、飲めません・・・・。
プリンスオブウェールズは、キーマンをブレンドした紅茶であります。
レディーグレーは、アールグレーをブレンドした紅茶であります。
さて、この５種類の紅茶の中で私ののめる紅茶は・・・・・・・
ダージリンと、イングリッシュブレックファーストだけとなります・・・。

いくら色んな味が楽しめてお得とはいえ、２つしか楽しめないなんて
買った意味があるのかどうか・・・・・・・は、さておいて・・・・

紅茶に点数をつけるとして１０点満点中、１０点の紅茶が見つかりました！！
その名は、「イングリッシュブレックファースト」。うんうん、これだよこれ！
ミルクをたっぷり入れてのんだら、なんとまろやかなこと・・・・。
最近気づいたけど、ミルクティーに入れるミルクは脂肪分があまり高くないほうが
いいと聞いて、３，５～６％の乳脂肪のミルクを入れてたんだけど、今回３．８％
のミルクを入れたらとってもおしかった

ブレックファーストって、他のメーカーのも出てるからこんど、買ってみようかな・・・。

HAMPSTEAD （ハンプステッド）

JAS公認のオーガニックティーです。
イギリスの会社で、インドダージリン地方の農園と
提携しているのでベースの紅茶はみな、ダージリンです。

今日買ったのは、BIOCHAI（バイオチャイ）です。
ダージリン紅茶にジンジャー・レモングラス・胡椒・カルダモングローブ
がブレンドされています。

ミルクに合うとオススメしているんだけど、ダージリンがベースだけあって
水色がとっても薄くなってしまいます。味は、チャイって場所によって
色んな味があるけどジンジャーが強めの日本人好みの味かな。

オーガニックティーというのがいいですよね。もっと他のも飲んでみたいと
思いました

伊勢崎町 「荒井屋」

伊勢崎町に行く用事があったので、今日はここで
夕食を食べに行きました

明治28年創業である、牛鍋　荒井屋です。
はじめ、牛鍋？・・・・・・はて・・・
意味がわからなかったんだけど、一言で言うと
すき焼きです。ここは、お肉が美味しいので
ほかにも、しゃぶしゃぶやステーキなどもあります。

そういえば、すき焼きって本当に久しぶり・・・・・
家で食べるすき焼きは、お野菜たくさん入れるんだけど、
ここは、お肉　メイン。すばらしい

お肉は、すこーし脂身もあるお肉で　割り下は甘め。
関東風ですね。昆布のだし汁で薄めることが出来ます。

なーんか、久しぶりにうまい肉を食べました。
ここは、お手拭を最初と最後、熱々のをだしてくれるので
そういう気遣いがうれしかったな

コーヒーミル

長い間、お休みして　すみませんでした！
1週間実家に帰ってきました


何十年と慣れ親しんだ家なのに、数年住んでいないだけで
なんか落ち着かなかったです。
あと、周りの風景が変わっていたのに驚きました。


一番ショックだったのが、愛犬に「だれ？この人・・・・・」
という目で見られたこと・・・・

おいおい！忘れたのかぁ～。毎日散歩してやったり、風呂に入れてやったり
したじゃないかぁ～！！
と、無駄吠えしたところで今は一緒じゃないからしょうがないよね。


今日の紹介する品は・・・
２５，６年は使っていないコーヒーミルです。
まだまだ、使えそうだったのでいただいて帰ってきました。
多少の傷もあるけど、それもまた古臭くていい感じです。

いつも、コーヒーを飲むときは店でローストして挽いてもらってたんだけど
どうしても、日にちがたつと香りがとんじゃうんですよね～

コーヒーはしょっちゅう飲むわけじゃないから、これからは飲む前に
ゴリゴリして香りを楽しもうかなと思います

春摘みダージリン２００５ 試飲会へ行って来ました！

レピシエ本店で春摘みダージリンの試飲会が
開催されていたので、行って来ました。
なかなか、たくさんのダージリンを飲み比べる機会が
ないので良い経験になりました
14種類のダージリンとサクサクサブレも試食でき
テイスティングノート（感想を書き込める用紙）をいただけたので
とても助かりました。
　キャッスルトンを飲んでから、ダージリンのイメージが
良くなかったんだけど、今回の試飲会でだいぶ見方が変わりました

今回、少量しか入荷していないゴパルダラ・ワンダーティー が飲めたのが
良かったです。このお茶は、通販と本店のみの購入しかできないそうです。
５０グラム　￥３,６７５ナリ・・・・・・

スィートブール

コンビニでよく買っているパンといえば
「山崎パン」がだしている　スィートブールです。
置いてあるコンビニとないコンビニがありますが
コンビニをはしごしてでも買いに走ります。
結構ロングラン商品なので、他にもシュガーブールや
メロンブールといった新商品をたまに見かけますが、だいたい
新しい商品を買って、良かったということがほとんどないので
買いませんでした。

がー、今回はスィートブールがなく新商品のキャラメルブールしか
なかったので、泣く泣く？こっちを買ってみました。
本当は、下のほうに流れてるクッキー生地が大好きなんだけど
これは、少ない・・・・・。あまり期待はしてませんが
明日、食べてみよっと