ぬか漬け作り☆

多分すぐ飽きると思うのですが、

急にぬか漬けを作りたくなり

米ぬかを買ってきました

 

 

以前にも作ったことがあるのですが

美味しくなくてやめてしまった経験があります

 

 

米ぬかと塩だけなのに

乳酸菌たっぷりのぬか漬けになっちゃうんだから不思議

 

 

 

一応、覚え書きとして

８００ｇの米ぬかに８００ｃｃの水、１３０ｇの塩。

 

水を沸騰させて塩を入れ、溶かし

冷まします。

 

ぬかと合わせて、耳たぶくらいの硬さになったらOK。

柔らかいようなら米ぬかを足し、固いようなら水を足す

 

 

次に捨て漬けの作業。

 

 

 

 

 

糠と、塩、水だけでも出来るのですが

昆布や唐辛子などを入れると

もっともっと美味しい糠漬けが出来るようです

捨て漬けの時に、あればこれらを入れます。

 

 

捨て漬けに一番のおすすめの野菜はキャベツの葉や

大根の葉が乳酸菌が豊富でいいらしいです。

が、人参のヘタや野菜の皮など

普段捨ててしまうもので。

 

 

papirakiは、カブの葉っぱと皮を入れてみました。

 

 

これを２，３日漬けたら取り出して

また新しい皮や葉を漬け込む・・・・。

これを２週間繰り返して出来上がりです。

 

捨て漬けの期間は冷蔵庫に入れずに常温で保管。

 

 

夏など気温が高いときや、２，３日家を空ける時は

冷蔵庫でも保管ができるそうです

 

冷蔵保管のことも考えて、容器はタッパーにしました。

 

毎日かき混ぜなくちゃ行けないと思っていたのですが

糠だけを保存しておきたい場合は

ジップロックに入れて空気を抜き冷凍保存も出来るようです

 

 

実家へ帰るときのことを考えると

冷凍保存が出来ると言うのは心強いです

 

 

本当に手間のかかるぬか漬け。

ちょっと頑張ってみようと思います

 

 

 

ターバンを巻いた女の子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大工さんのよう・・・・ｗｗ

 

 

 

 

 

 

 

papirakiのターバン 

どうやら、お気に入りのようです

 

 

 

 

ジョイナス タイレストラン 沌

辛い料理が食べたくなって

ジョイナスにあるタイレストラン沌へ行ってきました。

 

 

最近娘の口に合わせて、辛い料理を食べてません

 

 

トムヤムクン汁そばにしたんだけど

メニューには大辛の文字が・・・・

 

店員さんに聞いてみたら、子供も食べてるので大丈夫です・・・と

 

 

食べてみたら、辛いのが得意ではないpapirakiも

やみつきになる辛さ

 

 

トムヤムクンってちゃんと食べる機会がなかったので

初めて口にしたかも☆

 

もちろん、大好きな味♪

 

娘には別に炒飯を頼みました

 

 

 

スプーンに映った自分の顔を見てうっとり

 

 

 

 

もっと見てうっとりｗｗ

 

 

 

なかなか食べないので注意しましたけど・・・

 

 

 

 

そしたら、ママもやって～だって

 

 

 

娘もこの後、ちゃんと完食しました

 

 

タイ料理って美味しいですね☆

一度行ってみたいな

 

 

 

 

今日は鳩居堂へ行って

一筆箋とぽち袋とシールを買ってきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パパの誕生日♪

娘に続いて誕生日ラッシュが続いております。

 

 

昨日はパパの誕生日でした

 

 

パパの大好きなお刺身を

唐揚げのサラダと北海道物産展でよく見かける

じゃが豚を作りました。

 

茹でて潰したじゃが芋に白玉と片栗粉と水を入れて捏ね、

餃子と同じ中の具を入れて

包んで茹でたら出来上がり

 

 

 

お刺身は魚屋さんで

マグロ、タイ　カンパチの盛り合わせを

頼みました

 

 

 

 

ケーキに立てるろうそくは

省略して1本だけ立てましたｗｗ

 

娘より若くなっちゃった

 

 

 

 

いちごのロールケーキ。

 

この季節はどうしてもいちごのケーキを

作りたくなりますね

 

 

 

 

NORTON mini

 

横浜そごうのエノテカへ行ったときに

レジ脇にあったこの子を連れて帰りました。

（ワンコインだったので）

 

 

 

アルゼンチンのスパークリングワイン。

クリスタルで有名なスワロフスキー社が運営しているそうです。

 

 

ちょっと飲みたいなぁ～と言うときに

このくらいの量が丁度いいですね

 

お味はきりっと辛口♪

 

ストローがついてるので、グラス入らず！！

外でも手軽に飲めるのがいいですね☆

これからのお花見シーズンにもお勧めです

 

 

さてさて、最近のわが娘。

 

 

 

 

 

２歳って言葉も大分しゃべることができるから

簡単な会話ができるし

でも、言葉ったらずで一生懸命伝えようとしている姿が

可愛いですね

 

 

 

 

何でも興味津々。

お目目がキラキラ

 

 

女の子だからか１日中喋ってるような気がします

割合（お歌1/2 質問1/4 マシンガントーク1/4)

 

一日の半分はお歌ｗｗ

 

 

 

魔の２歳というけれど、

実はこの時が一番可愛いんじゃないかな・・・

なんて思います

 

 

 

 

 

 

髪が伸びました☆

温かくなってくると

寝起きは弱テンパに磨きがかかります

 

 

寝癖という噂もあります

 

 

 

髪も伸びて女の子らしくなってきました

 

だって、1年前は・・・・・

 

 

 

こんなんだったんだモーン

 

 

 

 

 

 

いやはや・・・・・・。

変わるもんですねー

 

 

 

音楽教室、終了～☆

９月から通っていた音楽教室。

２歳児クラスが昨日で終了しました。

 

 

 

先生の手作りメダル

一人一人、首にかけてくれました。

 

 

 

 

お約束のメダルにチュー

 

 

 

 

なんだか卒園式を見てるようで

ちょっと感動しちゃいました

 

 

 

お歌大好きなので

来年度も引き続き、続ける予定です

 

 

 

今日も横浜は一日雨のようです

一日お家にいるようかな～。 

 

 

 

 

 

新江ノ島水族館 今なら入場料半額です☆

じぃじ、ばぁばと一に新江ノ島水族館へ行ってきました。

 

 

水族館へ入る前に

浜辺に出てちょっとお散歩。

 

 

 

 

 

 

 

とんでもない方向へ走っていってしまった娘

 

 

 

 

じぃじ、ばぁばに連行～

 

 

 

ちょうどイルカショーをやっていたんだけど

春休みに入ったからか、すごい人～

 

 

 

ペンギンさん、人懐っこいのか

餌と間違えたのか、手を差し出すと

近づいてきました

 

 

 

 

ズームしているわけでもなく

間近でペンギンさんが見れます

 

 

 

目が怖い・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

４月５日まで入場料が半額です→

神奈川県民だけらしいですが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３連休は公園へ☆

３連休はのんびりと家族で公園へ行ってきました。

 

 

 

みんな春休みに入ったのと３連休で

家族で来ている人が多かったです

 

 

 

ちょっと小腹がすいたので休憩

 

 

 

papirakiは公園に行く途中にある

たい焼き屋さんで購入

 

羽つきのたい焼き。

中はカスタード。

羽つきのたい焼きって初めて食べました。

 

 

 

 

今日は果物屋さん

 

 

 

 

 

 

 

パパと一緒

 

 

 

 

滑り台は長蛇の列。

負け時と２回滑りました

 

 

 

 

 

東京でも桜が開花しましたね～♪

横浜もちらほら咲き始めてきましたよ

 

 

春はもうすぐそこまで来てるんですね～

 

 

 

 

鰯のパン粉焼き

 

 

 

鰯のハーブパン粉焼き。

オーブンで焼くと少ない油ですむのと

ガス台周りが汚れないのが嬉しい

 

そして、じゃが芋やプチトマトを一に入れておけば

添え物も同時にできあがるという

なんとも嬉しい料理です

 

塩コショウした 鰯に、

パン粉大さじ６、粉チーズ大さじ１、オリーブ油大さじ２

タイムなどのハーブを混ぜたものをいわしに乗せて

２００℃で２０分くらい焼きました。

パン粉に焼き色がついたらOKです。

 

 

鰯は小骨が多くて

娘に取り分けられなかったのが誤算でした

 

今度はアジでやろうかな

 

 

 

 

 

 

最近、救急車の音がすると

耳に手を当てて、じーっと聞いてる娘。

（目の下についてるのは、おにぎりの海苔ｗｗ）

 

 

 

「ママ、ママ！！」

と呼んでは、じーっと救急車のサイレンを聞いてます。

 

 

消防車も同じ

 

 

この顔、好きです