マリアージュフレール ウェディング インペリアル

まだ、レピシエの福袋たくさんあるのに
また紅茶買っちゃった～、買っちゃった～。
もう、うち　紅茶だらけだよ・・・

今日は、マリアージュのウェディング　インペリアル。
このお茶はフレーバードブレンドで、
チョコとキャラメルをあわせた香り。
このお茶も、ミルクにばっちり合いまーす。
チョコとキャラメルの香りだけではなく、
やっぱり上品さもあるかおり・・・。
１００ｇ　￥１９９５（袋）ナーリ

マリアージュフレール 島々のヴァニラ

レピシエのモーリシャス島のヴァニラティー
を飲んだので、じゃあ、マリアージュでは
どんな味するの？と思い　島々のヴァニラ
を買いました。
モーリシャスの紅茶はマリアージュでは　
「グラン　ボワ　シェリ」という名の紅茶
なんだけど、フレーバーティーではないので
ブァニラの匂いが、かす～かにしかしませんでした。
私は甘い匂いの物を探していたので、
迷わず島々のヴァニラを・・・・。
私はミルクティー向きの紅茶を
イメージしていたんだけど、これはストレート向き
かな。ボディーが強くないのでミルクを入れたら
物足りない紅茶になってしまいました。
香りはレピシエより強めかな・・・。
私は意地でもミルクを入れたいので今度入れるときは
茶葉を増やして濃くいれよっと

土鍋で茶碗蒸し

TVを見ていたら土鍋で茶碗蒸しを
作っていた方がいたので、
私も見よう見まねで作ってみました。
卵をだし汁でのばして、
弱火でふたを閉めて２０分
火を止めて蒸らして１０分でできあがり＾＾
具沢山に見えるけど人参と絹サヤと
椎茸だけです。
待ってるだけだから簡単簡単・・・・

ももさんの寝顔

ももさんの寝顔　第２弾です。
動物の寝顔っていやされますよね～。
ずぅ～っと見ていたいくらい・・・。

たまに意地悪して　息を吹きかけたり
するんだけど　おばあちゃんになってからは
もう　びくともせず・・・・・

ずっとずっと　長生きしてほしいなあ・・・

レピシエ便り 2月号

今月のお茶は　モーリシャス島バニラティーと
ゴマ緑茶です。飲んでみたかったお茶なので
サンプルがこれでうれしかった～。
バニラティー　早速飲んでみました。
BOPタイプの茶葉。ボディーが強くミルクに最適。
フレーバードティーって匂いがとっても主張
してるものが多いけど、これは、残り香を
楽しむ感じ。紅茶を入れてるときはあんまり
バニラの匂いはしませんでした。飲んでくうちに
だんだん甘～い匂いがただよっていき、
全部飲み終わるころにはケーキを食べたあと？の
ような満足感があります。
甘い物好きにはたまらない～　

ディズニーランド

行ってきました。東京ディズニーランド。
もう、載せたい写真がありすぎて
選ぶのに苦労しました

このクマさんは森のアイドルだそうです。
よくみると、口紅までぬっていて
熊とはいえど、女を捨てていません。えらい！

あー、楽しい時間って早く終わってしまうのは
何故だー

ココア

冬になると無性に飲みたくなるココア・・・
このココアは「ただのココア」ではありません。

おいしくなるように、丁寧に入れたココアなのです。
ミルクパンで牛乳を温め、ココアと多めのお砂糖をいれ
じっくり丁寧に。。。。

チンした牛乳で作るココアとは数倍味が違います。

なんでもそうだけど、お料理も丁寧につくったもののほうが
おいしい気がします。

ハムスター

うちのペットです。名前は「もも」さん。
冬はよくあの格好でねています。
カメラをフラッシュたいて　撮ろうが
携帯のカメラで撮る音がしようが、
全くびくともせず　起きる気配がありません。


なんて気持ちよさそうなんだ～。そして、
動物なのに、なんて警戒心がないんだ～＾＾

今日はまだいいですが、たまに目あけて
寝るからこわい・・・・・・

キムチの作り方 ２

キムチ作り２日目です。昨日の白菜を見ると昨日より倍くらいの
水分が出ていました。今日でキムチ作りは終わりです。後は待って
たべるだけ～。　

　材料
　　
　　大根　　　３００グラム
　　唐辛子　　４０グラム
　　塩辛　　　大さじ４
　　ダシ汁　　１００CC
　　砂糖　　　大さじ１
　　塩　　　　小さじ１
　　水　　　　大さじ１
　　にんにく（１００円位のチューブに入ってるもの）１本
　　　　　　　すりおろしたものを５０グラムでもよい。
　　あればビニールの手袋があると良い（混ぜるときに荒れるため）

　作り方
　
　　１　昨日の白菜を取り出し水でよく洗う。漬けておいた水は捨ててよい。
　　　　水はよく切っておく。

　　２　大根を５センチの輪切りにし５ミリの千切りにする。ボールにいれ
　　　　塩、砂糖、水を入れ軽くもみ、水をきる。

　　３　２に唐辛子、にんにく、塩辛を入れよくもむ。ここで味見をしてください。
　　　　おいしかったら塩（分量外）大さじ１を入れ混ぜる。

　　４　１のはくさいを取り出し白菜の白いところに３をすりこむ。手についたあまりで
　　　　葉の部分につける。１枚１枚丁寧に＾＾終わったら白菜の切り口を上に向けて
　　　　上の葉のほうから根に向けてくるっと巻く。

　　５　入れ物に４の白菜を入れ、２で使ったボールをだし汁でのばし白菜の上から
　　　　ジャーっとかける。

　　６　重石をのせて室内においておく。３日たてば食べられます。

　※食べるときは食べやすい大きさに切り冷蔵庫で保管しましょう。写真は５が終わって
　　すぐ撮ったものです。

　　私の場合はキムチをつける入れ物がないので１００均のバケツを使いビニール袋を２重に
　　かぶせ、キムチをいれ２重にした１枚で口を折りたたみもう一枚で匂いがもれないよう
　　さらに折りたたみ、その上に重石代わりの米５キロを乗せました。
　　　

キムチの作り方

前に作ったキムチがちょっと失敗してしまったので
もう一度キムチ作りに挑戦です。

今日は、白菜の下漬けまでの作り方です。

　材料
　　　
　　白菜　２キロ
　　塩　　１００グラム
　　４％の塩水　（２０００CCに対して塩８４グラム）

　作り方
　
　　１　白菜一玉なら根元に縦に４～５センチ切り込みをいれ
　　　　手で左右に引っ張り２つに割ります。すでに半分のもの
　　　　を買ったのならそのまま。

　　２　白菜を水で洗い４％の塩水に浸す。（まわしかける程度でOK）

　　３　一旦白菜を取り出し根元の白い部分１枚１枚に塩をふる。

　　４　２の塩水に白菜を戻し重石を乗せ、１晩漬ける。


　漬物石や容器はないので１００均で買ったバケツと重石は米（５キロ）で代用しました。
　ここまでが１日目にすることです。