ピークが過ぎたのか分からない。

年中無休の取引先が増えて

でも、年末年始に

じゃこ天が必要かどうか分からず

予想しながら動いています。

コロナの影響なのか

ある職種の悪さが今年見えてきて

秋になったころ

20%値上げ

ケースでしか受け付けないとFAXが。

やめてくれと？

配達しなくていいから、受け取りに行く

ということで折り合いましたが

やっぱりおかしいので年内で

他のところに頼むことにしました。

お互い大変だとしても

少ないところを切るというのは

もう終わっているのではないかなー

ウチは時折そんなことがあるので

慣れてしまっています。

小さいままでやって行くつもりなので

これからもあるでしょうw

結局行き着くのは

大変な世の中です、ということです。

最近のじゃこ天は

気負いなくさらっと美味しいと思います。

ちょっと表面をカリっとさせて

醤油を垂らすのを考えて製造してます。

大豆不使用ですが

醤油は欠かせないです。

こだわり過ぎす、どんな醤油でもいいですので。