まだ寒さは弱いのに。

すり身の注文が増えてきました。

冷たいけれど感謝して丁寧に製造。

この間

同じ製造日だと思うけど

2人からいつもと違うと言われました。

毎日微調整しながらやってます。

言われたことでま微調整。

難しい、だからいつまで経っても

新鮮で、完成のないまま終わる

なかなかかっこいい仕事です。

昨日の鍋で食べたら美味しかったです。

揚げるのと鍋に入れるのと

片や150℃の油

片や90℃ぐらいのお湯

少し味は変わるのでしょう。

そのどちらも満足できるようにしたい。

です。